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中药在几千年来为中华民族的康复保健、防病治病起到不可磨灭的贡献，但在实际应用与配伍中，中药往往以饮片的形式被直接应用于临床。因此，在没有辅助仪器设备的药店（房），采取简单易行、快捷准确而且实用的中药饮片鉴别方法就显得十分必要。利用眼看、口尝、鼻闻、手摸及简单易行而又可靠的水试、火试等方法，对中药饮片的形状、大小，表面、切面（断面）的色泽、质地、气味等特征，以及试验现象的观察分析，而快捷有效地判别饮片的质量优劣及真伪的方法是有效的。现报道如下。