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文章对赤砂糖的主要三种处理方法做简单论述,指出三种方法的优点和不足。赤砂糖回溶处理是主要方法,对产品质量和回收率均有好处,但如果有销售客户需要赤砂糖产品的前提下,赤砂糖打包销售是最佳方法,既能保证白砂糖产品质量,又能提高糖厂产能和糖分回收及节能效果。赤砂糖套种法要有一定的技术配套才能实施,对节能和提高甘蔗处理能力有帮助,但会影响产品质量。