相对论重离子碰撞可以产生高温的夸克胶子物质,同时也产生极强的电磁场和流体涡旋.在强电磁场和涡旋场中的夸克胶子物质呈现出新奇的宏观量子现象,比如手征磁效应、手征涡效应、手征分离效应、手征电分离效应、自旋极化现象等.它们一方面给我们提供了可以探测高温下量子色动力学的非平庸规范场拓扑结构、强相互作用的宇称破坏、夸克胶子物质中的自旋动力学等的实验手段,另一方面也与物理学其他分支,比如粒子物理、凝聚态物理、天体物理、冷原子物理等发生紧密联系,形成新的交叉研究领域.本文旨在对这些宏观量子现象的产生机制以及它们在相对论重离子碰撞中的探测等做一回顾和展望.特别地,我们揭示出重离子碰撞的磁场强度可以达到1018～1020G,流体涡旋可以达到1022s–1;这是我们已知当前宇宙中最强的磁场和流体涡旋.我们定量地对同量素碰撞实验做了分析,发现即便背景比例达到93％以上,当前的同量素碰撞实验仍然可在大约的显著性水平上判断是否有手征磁效应的发生.我们系统地给出了满3σ足因果律的自旋流体力学方程,并推导了其中的集体激发模式,这将有助于理解超子自旋极化中出现的符号问题.