【摘 要】
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1 浓香型白酒是我国当前最盛行的酒种 其生产厂家之多、产销量之大、饮用者之众 ,远远超过其他香型酒种。浓香型白酒之所以有今天的风骚 ,国家级重点保护文物———泸州老
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1 浓香型白酒是我国当前最盛行的酒种 其生产厂家之多、产销量之大、饮用者之众 ,远远超过其他香型酒种。浓香型白酒之所以有今天的风骚 ,国家级重点保护文物———泸州老窖池是功不可没的。沿袭四百多年、历尽兵荒战乱、人事沧桑 ,却一直未曾中断发酵酿造 ,迄今保持完整无损的四口泸州老窖“国宝”窖池 ,不仅在中国是一大奇迹 ,在世界酿酒史上也是绝无仅有的。在漫长的岁月中 ,“国宝”窖池的美酒佳酿 ,以其浓郁的醇香 ,陶醉了多少文人墨客 ,留下了多少传奇佳话。在其带动下 ,泸州的酿酒作坊纷纷兴起 ,流传至今 ,形成一
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