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珍珠菜生长在大别山区的悬崖峭壁上。此菜季节性很强,一旦时节过去,待开花后就不能食用。只限每年的春分时节,绿蕾刚刚成串时摘下,味微苦,精制后清香四溢,既是美味佳肴的佐料,又是无污染的天然优质保健食品。古代曾被列为贡品,故又名曰“万寿蕾”。
珍珠菜
【摘 要】
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珍珠菜生长在大别山区的悬崖峭壁上。此菜季节性很强,一旦时节过去,待开花后就不能食用。只限每年的春分时节,绿蕾刚刚成串时摘下,味微苦,精制后清香四溢,既是美味佳肴的佐料
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1996年7期
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