【摘 要】
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茄子肉质鲜嫩、细腻味美,且营养丰富,是大众化的蔬菜。现代医学研究认为,茄子具有降血压、降胆固醇和抗癌等作用,常食茄子对防治心血管疾病极为有益。这是因为茄子中含有丰富
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茄子肉质鲜嫩、细腻味美,且营养丰富,是大众化的蔬菜。现代医学研究认为,茄子具有降血压、降胆固醇和抗癌等作用,常食茄子对防治心血管疾病极为有益。这是因为茄子中含有丰富的维生索P,尤其是紫茄,每100克紫茄含维生素P高达720毫克,这是一般蔬菜水果远远不及的。
Eggplant fresh meat, delicate and delicious, and nutritious, is a popular vegetable. Modern medical research suggests that eggplant with lower blood pressure, cholesterol and anti-cancer effect, eat eggplant is very beneficial to the prevention and treatment of cardiovascular disease. This is because the eggplant is rich in vitality cable P, especially the purple eggplant, vitamin C per 100 grams of vitamin P up to 720 mg, which is far less than the average fruits and vegetables.
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