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小明友们,你们好!本期小文君继续请大家一起来品美食、听故事,感受中国传统美食文化的源远流长。
这一期,我们去品尝一道云南风味小吃。
过桥米线
米线即米粉条,是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的食品。汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的浓郁鲜香的高汤。过桥米线由汤料、佐料、主料和主食四部分组成,鲜美可口,味道香醇,颇受人们欢迎。
过桥米线已有一百多年的历史了。相传,清朝时云南蒙自市城外有一湖心小岛,一位秀才为了应考,把自己关在湖心小岛上日夜攻读。秀才的妻子很贤慧,每天给他送饭,但因路途远,送到岛上饭菜就凉了。一日,妻子炖了一只肥母鸡,她用土罐盛了鸡汤,带上米线和佐料,用竹篮装了送去。当她从篮子里往外端汤罐时,手被烫得缩了回来。原来,鸡汤表面覆盖着一层厚厚的油,就像锅盖一样,保持住了汤的温度。于是,她把佐料放入汤内,再放入米线涮烫。秀才吃得热热乎乎的,觉得味道格外鲜美,大加赞赏。因为妻子上岛送饭必须经过一座桥,于是秀才笑着对妻子说:“就把你今天做的美餐叫过桥米线吧。”从此,过桥米线便在民间传开了。
1.云南出好茶,像普洱茶、大理雪茶、昆明十里香等,都是名茶。云南人爱喝茶,茶在人们的生活中占据着越来越重要的位置。
问题来了:小朋友,古时候家里来了客人都要献茶,若主人端起茶杯,你知道表示什么意思吗?
A.请客人品茶
B.送客
C.对客人的来访表示欢迎
2.云南是个名人辈出的地方,比如为中国航海事业做出过巨大贡献的郑和就是云南人。郑和下西洋,南至爪哇、西至波斯湾和红海、最远到赤道以南非洲东海岸,途经三十多个国家和地区,航程达十余万公里。
問题来了:小朋友,你知道郑和曾几次下西洋吗?
A.五次
B.六次
C.七次
这一期,我们去品尝一道云南风味小吃。
过桥米线
米线即米粉条,是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的食品。汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的浓郁鲜香的高汤。过桥米线由汤料、佐料、主料和主食四部分组成,鲜美可口,味道香醇,颇受人们欢迎。
过桥米线已有一百多年的历史了。相传,清朝时云南蒙自市城外有一湖心小岛,一位秀才为了应考,把自己关在湖心小岛上日夜攻读。秀才的妻子很贤慧,每天给他送饭,但因路途远,送到岛上饭菜就凉了。一日,妻子炖了一只肥母鸡,她用土罐盛了鸡汤,带上米线和佐料,用竹篮装了送去。当她从篮子里往外端汤罐时,手被烫得缩了回来。原来,鸡汤表面覆盖着一层厚厚的油,就像锅盖一样,保持住了汤的温度。于是,她把佐料放入汤内,再放入米线涮烫。秀才吃得热热乎乎的,觉得味道格外鲜美,大加赞赏。因为妻子上岛送饭必须经过一座桥,于是秀才笑着对妻子说:“就把你今天做的美餐叫过桥米线吧。”从此,过桥米线便在民间传开了。
1.云南出好茶,像普洱茶、大理雪茶、昆明十里香等,都是名茶。云南人爱喝茶,茶在人们的生活中占据着越来越重要的位置。
问题来了:小朋友,古时候家里来了客人都要献茶,若主人端起茶杯,你知道表示什么意思吗?
A.请客人品茶
B.送客
C.对客人的来访表示欢迎
2.云南是个名人辈出的地方,比如为中国航海事业做出过巨大贡献的郑和就是云南人。郑和下西洋,南至爪哇、西至波斯湾和红海、最远到赤道以南非洲东海岸,途经三十多个国家和地区,航程达十余万公里。
問题来了:小朋友,你知道郑和曾几次下西洋吗?
A.五次
B.六次
C.七次