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随着本刊记者几次三番地深入内蒙古鄂尔古纳和黑龙江大庆零距离采访加盟商，一品鲜真材实料的经营特色，再度赢得了读者的关注与好评。创富的神话仍在传承，意向的读者仍在关注，于是2008年9月28日上午09：43分，本刊记者带着新老读者集中关注的问题，电话采访了一品鲜总部的当家人王威先生。
记者：王总，你好！百忙之中还是要电话采访你，因为我们杂志社每天都会接到很多关注一品鲜的咨询电话，所以今天就集中了一些创业百问，希望你能在此一一作答。
山东淄博的读者姚海涛问：总能在身边听到或看到关于一品鲜的报道，出差顺便到其它城市考察了一品鲜的经营店，生意确实很红火，那我想知道一品鲜面条到底有什么特色之处？
王总：其一是设备。一品鲜特色面食机从设备上区分和传统普通压面机生产原理大不一样，简单的说做一品鲜面传统普通压面机一个也用不上。大家知道做面条主要原料是面粉，而面粉里边都含有面筋，传统普通压面机生产工艺主要是面粉加入水份，搅拌均匀即压片切条成型。一品鲜全套设备是摸拟手工制做原理，生产工艺是面粉水份加配料（配料只是面粉、盐、淀粉、水等，做各种面按比例搭配）、揉压、切条成型；普通压面机是面粉加水搅拌。一品鲜是面粉加水和面，搅拌只是面粉和水搅拌均匀为切条做准备，和面能使面粉里所含面筋得到充分发挥。下一步是压片和揉压，普通压面机水和面搅拌后，得经过连续压片。因搅拌好的面是散状，经过压片后呈片状，才能成型。普通压面机在机器连续运转压片过程中，调整间隙由大到小，面片由厚到薄，逐渐挤压成型，两面辊容易产生温度升高，温度高不但把面粉里面筋做不出来，还能灼伤面筋质。一品鲜是采用的揉压，生产原理和手工揉压一个道理，机器调整调际可达3公分，和好的面是块状。经过揉压使面筋质发挥的更充分、更均匀，为成型后的成品面的口感打下了良好的基础。换句话说，用同样的面粉，用一品鲜的设备就能保证比其他设备生产出的面条口感好。
其二是口感。一品鲜各种面条因生产设备、生产工艺、配料和传统面条机生产工艺不一样，所生产出的各种面条和一般面条相比，口感劲道、耐煮、不浑汤，口感胜过手工面。
山西临汾的读者宁兴海问：我从2003年就看到过一品鲜的报道，起初并没有对这个做面条的小生意感兴趣，但从近几年的报道中，我发现一品鲜成长的势头还真快，都从门市部干成大厂房了，制面设备也一直都在更新换代。那么我想知道一品鲜设备分几种，设备的价格又是多少？
王总：一品鲜设备分老型和第三代新型两种：老型设备主要配套配料机（带和面功能）、揉压机、成型机，全套三个主设备，时产300斤，可生产烩面坯、拉条坯两种产品，价格9500元；新型第三代设备配套有配料机（带和面功能）、揉压机、成型机、包装机、打码机，时产400斤，总动力5千瓦（三个电机），通过更换模具可生产30余种面条，全套价格13800元。全国各地用户可根据当地情况，选择不同模具，生产不同产品。新型第三代设备和老型设备相比较，具有新型设备生产产品品种多，更换模具只需几秒钟，有一次成型、定量切条包装等功能，电源220伏或380伏都行，而老型设备只能使用380伏电源。
宁夏海原的读者彭守业问：我是个没做过生意的教书匠，退休后还想找点事情做，我最关心的还是经营问题，我想知道一品鲜面主要销售哪些渠道？
王总：一般生产销售，采用前店后厂的方式或在家里搞加工，主要销售渠道是面对居民零售市场，可批发给超市、菜店、粮店、居民区、商店、肉店、集贸市场等，让这些店零售居民。其它直接用户：面馆、饭店、单位食堂、学校、快餐店、火锅店等直接批发。总部可根据您当地的实际情况，帮您制定销售计划。
四川成都的读者庞坤问：一品鲜的制面设备都能生产什么产品？
王总：第三代新型设备，通过更换模具，可生产河南烩面，山西扯面，兰州拉面，东北抻面，安徽板面，西北揪面片、拉条子，各种杂粮面，蔬菜面，馄饨皮，饺子皮，粗细、扁圆普通干湿面条等30余种产品。南方人喜欢吃细的，就生产细的；北方人喜欢吃宽的，就生产宽的，全国各地生产一般面条的到处都有，一品鲜其特点是以各种面的口感战胜市场。
吉林九台的读者王树春问：一品鲜的接产成功率高吗？接产能否成功？
王总：这是投资者最关心的事，由于一品鲜面条属于饮食业，吃的产品最主要就是得好吃，口感好才行。一品鲜招商几年来，虽说是老项目，年年火爆，每期各媒体跟踪报道，或电话采访，或总部协调各杂志社记者现场直接采访，期期没有重复，每期都有各地加盟商成功案例，这就是实事。事实早就证实，只要认真学好技术，结合众多加盟商的营销策略，瞄准本地市场空白，持之以恒，保证接产一家成功一家。例如：天水的李浩，渭南的王刚，泊头的申彦丰，大庆的李万军，宁夏的何友安，徐州的祝永斌，额尔古纳的李益明，方城的孙速海，泗阳的吕茂虎，义乌的叶冬生……像这种成功的例子还有很多。
郑州市一品鲜食品机械厂
一品鲜食业·项目管理总部
直营店地址：河南省荥阳市兴华市场东南出口路西5号
邮编：450100
电话：0371—646810956467598113938254385
传真：0371—64675981
短信接收：13938227535
E-mail：[email protected]
qq客户服务：345839321
网址：www.hnypx.cn
乘车路线：郑州火车站乘1路或34路公交到汽车西站，转乘郑州至上街的车（郑上1路，车程半个小时车票5元），到荥阳老贾峪路口下车，向北500米即到兴华市场。
记者：王总，你好！百忙之中还是要电话采访你，因为我们杂志社每天都会接到很多关注一品鲜的咨询电话，所以今天就集中了一些创业百问，希望你能在此一一作答。
山东淄博的读者姚海涛问：总能在身边听到或看到关于一品鲜的报道，出差顺便到其它城市考察了一品鲜的经营店，生意确实很红火，那我想知道一品鲜面条到底有什么特色之处？
王总：其一是设备。一品鲜特色面食机从设备上区分和传统普通压面机生产原理大不一样，简单的说做一品鲜面传统普通压面机一个也用不上。大家知道做面条主要原料是面粉，而面粉里边都含有面筋，传统普通压面机生产工艺主要是面粉加入水份，搅拌均匀即压片切条成型。一品鲜全套设备是摸拟手工制做原理，生产工艺是面粉水份加配料（配料只是面粉、盐、淀粉、水等，做各种面按比例搭配）、揉压、切条成型；普通压面机是面粉加水搅拌。一品鲜是面粉加水和面，搅拌只是面粉和水搅拌均匀为切条做准备，和面能使面粉里所含面筋得到充分发挥。下一步是压片和揉压，普通压面机水和面搅拌后，得经过连续压片。因搅拌好的面是散状，经过压片后呈片状，才能成型。普通压面机在机器连续运转压片过程中，调整间隙由大到小，面片由厚到薄，逐渐挤压成型，两面辊容易产生温度升高，温度高不但把面粉里面筋做不出来，还能灼伤面筋质。一品鲜是采用的揉压，生产原理和手工揉压一个道理，机器调整调际可达3公分，和好的面是块状。经过揉压使面筋质发挥的更充分、更均匀，为成型后的成品面的口感打下了良好的基础。换句话说，用同样的面粉，用一品鲜的设备就能保证比其他设备生产出的面条口感好。
其二是口感。一品鲜各种面条因生产设备、生产工艺、配料和传统面条机生产工艺不一样，所生产出的各种面条和一般面条相比，口感劲道、耐煮、不浑汤，口感胜过手工面。
山西临汾的读者宁兴海问：我从2003年就看到过一品鲜的报道，起初并没有对这个做面条的小生意感兴趣，但从近几年的报道中，我发现一品鲜成长的势头还真快，都从门市部干成大厂房了，制面设备也一直都在更新换代。那么我想知道一品鲜设备分几种，设备的价格又是多少？
王总：一品鲜设备分老型和第三代新型两种：老型设备主要配套配料机（带和面功能）、揉压机、成型机，全套三个主设备，时产300斤，可生产烩面坯、拉条坯两种产品，价格9500元；新型第三代设备配套有配料机（带和面功能）、揉压机、成型机、包装机、打码机，时产400斤，总动力5千瓦（三个电机），通过更换模具可生产30余种面条，全套价格13800元。全国各地用户可根据当地情况，选择不同模具，生产不同产品。新型第三代设备和老型设备相比较，具有新型设备生产产品品种多，更换模具只需几秒钟，有一次成型、定量切条包装等功能，电源220伏或380伏都行，而老型设备只能使用380伏电源。
宁夏海原的读者彭守业问：我是个没做过生意的教书匠，退休后还想找点事情做，我最关心的还是经营问题，我想知道一品鲜面主要销售哪些渠道？
王总：一般生产销售，采用前店后厂的方式或在家里搞加工，主要销售渠道是面对居民零售市场，可批发给超市、菜店、粮店、居民区、商店、肉店、集贸市场等，让这些店零售居民。其它直接用户：面馆、饭店、单位食堂、学校、快餐店、火锅店等直接批发。总部可根据您当地的实际情况，帮您制定销售计划。
四川成都的读者庞坤问：一品鲜的制面设备都能生产什么产品？
王总：第三代新型设备，通过更换模具，可生产河南烩面，山西扯面，兰州拉面，东北抻面，安徽板面，西北揪面片、拉条子，各种杂粮面，蔬菜面，馄饨皮，饺子皮，粗细、扁圆普通干湿面条等30余种产品。南方人喜欢吃细的，就生产细的；北方人喜欢吃宽的，就生产宽的，全国各地生产一般面条的到处都有，一品鲜其特点是以各种面的口感战胜市场。
吉林九台的读者王树春问：一品鲜的接产成功率高吗？接产能否成功？
王总：这是投资者最关心的事，由于一品鲜面条属于饮食业，吃的产品最主要就是得好吃，口感好才行。一品鲜招商几年来，虽说是老项目，年年火爆，每期各媒体跟踪报道，或电话采访，或总部协调各杂志社记者现场直接采访，期期没有重复，每期都有各地加盟商成功案例，这就是实事。事实早就证实，只要认真学好技术，结合众多加盟商的营销策略，瞄准本地市场空白，持之以恒，保证接产一家成功一家。例如：天水的李浩，渭南的王刚，泊头的申彦丰，大庆的李万军，宁夏的何友安，徐州的祝永斌，额尔古纳的李益明，方城的孙速海，泗阳的吕茂虎，义乌的叶冬生……像这种成功的例子还有很多。
郑州市一品鲜食品机械厂
一品鲜食业·项目管理总部
直营店地址：河南省荥阳市兴华市场东南出口路西5号
邮编：450100
电话：0371—646810956467598113938254385
传真：0371—64675981
短信接收：13938227535
E-mail：[email protected]
qq客户服务：345839321
网址：www.hnypx.cn
乘车路线：郑州火车站乘1路或34路公交到汽车西站，转乘郑州至上街的车（郑上1路，车程半个小时车票5元），到荥阳老贾峪路口下车，向北500米即到兴华市场。