【摘 要】
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为提高黑曲霉C2J6发酵液中脂肪酶的分离纯化效率,采用PEG2000/(NH4)2SO4双水相法进行萃取。探讨PEG2000质量浓度、(NH4)2SO4质量浓度、pH、NaCl质量浓度对脂肪酶萃取的影响,
【机 构】
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石河子大学食品学院,新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
【基金项目】
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国家自然科学基金(31460031)
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为提高黑曲霉C2J6发酵液中脂肪酶的分离纯化效率,采用PEG2000/(NH4)2SO4双水相法进行萃取。探讨PEG2000质量浓度、(NH4)2SO4质量浓度、pH、NaCl质量浓度对脂肪酶萃取的影响,利用Box-Behnken响应面法优化萃取条件。结果表明:在PEG2000质量浓度35%、(NH4)2SO4质量浓度21.60%、pH6.90的条件下,脂肪酶萃取率高达85.92%,酶活力47.53U/mL,比粗酶活力提高了3.02倍。此法简捷、高效,为黑曲霉脂肪酶的进一步纯化奠定基础。
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