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甘薯是我国第四大种植作物,全国种植面积有667万hm~2,安徽省种植面积66.7万hm~2,并且大部分集中在淮北。阜阳位于安徽西北部、黄淮海平原南端,耕地面积58万hm~2,是安徽省较大的农业大市。特殊的地理环境和优越的气候条件使阜阳市成为安徽省甘薯种植面积最大、最集中的地区,占全省种植面积30%以上。