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【正】 花生是一年生、地上开花、地下结果的豆科双子叶作物。花生仁含油率高达50%左右。花生油属于不干性油,是我国主要食油之一,也是一种品质优良的烹调用油之一,在工业、医药上亦有多种用途。花生仁主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸、碘、锌等有机物和微量元素,是人体所需的一种营养丰富、味美可口的食用佳品,而且还含有30%蛋白质,并含有人体所必需的全部氨基