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苹果梨梨糕的研制是以苹果梨为主要原料，配以百合、冰糖、蜂蜜等，通过粉碎、研磨、再添加适量胶凝剂，经真空浓缩研制成具有立体感的、可塑性的新型“糕点”制品。
苹果梨梨糕的研制
【摘 要】
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苹果梨梨糕的研制是以苹果梨为主要原料，配以百合、冰糖、蜂蜜等，通过粉碎、研磨、再添加适量胶凝剂，经真空浓缩研制成具有立体感的、可塑性的新型“糕点”制品。
【机 构】
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内蒙古包头市果树果品研究所,内蒙古包钢绿化处
【出 处】
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内蒙古农业科技
【发表日期】
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1998年02期
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