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近年来，随着城乡居民生活水平不断提高，城乡居民食物消费结构和消费方式正在发生快速变化，对满足人们一日三餐基本能量和营养摄入需求的主食工业化生产和社会化供应的要求日益迫切，促进主食加工业发展已经成为农产品加工业的一项重要任务。为此，2012年，农业部启动了全国主食加工业提升行动。在农业部的大力倡导下，湖南省充分发挥原料资源优势，积极主动推进主食加工业发展，全省主食加工业发展来势喜人，并被列入全国14个试点省份之一。