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乳酸杆菌在进行冷冻和冷冻干燥处理时存活率较低，在培养乳酸杆菌的培养基中添加某种保护剂，增加乳酸杆菌对冷冻和冷冻干燥处理的耐性，提高其保存期的存活率。
乳酸杆菌的保藏方法
【摘 要】
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乳酸杆菌在进行冷冻和冷冻干燥处理时存活率较低，在培养乳酸杆菌的培养基中添加某种保护剂，增加乳酸杆菌对冷冻和冷冻干燥处理的耐性，提高其保存期的存活率。
【机 构】
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江苏省微生物研究所
【出 处】
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生物技术
【发表日期】
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1998年1期
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