论文部分内容阅读
针对职业院校烹饪专业实训教学过程、实训教学成果不能有效衔接就业岗位这一突出问题,提出了参照餐饮厨房实际运行标准,在实训教学过程中搭建＂实战厨房＂实训体系。实训运行结果显示,学生通过在该环境中学习,全面提升了综合职业能力,有效提高了综合素养,缩短了与餐饮企业磨合时间。
职业院校“实战厨房”实训体系的整体构建与实践
【摘 要】
：
针对职业院校烹饪专业实训教学过程、实训教学成果不能有效衔接就业岗位这一突出问题,提出了参照餐饮厨房实际运行标准,在实训教学过程中搭建＂实战厨房＂实训体系。实训运行结果
【机 构】
：
江苏旅游职业学院
【出 处】
：
职业技术
【发表日期】
：
2018年6期
其他文献
目的：研究并分析ICU护理风险干预在急性呼吸窘迫综合征（ARDS）患者中的应用。方法：选取2014年1月-2016年1月在笔者所在医院外科ICU进行治疗的急性呼吸窘迫综合征患者47例,根据护理
目的分析解放军第一一八医院2006~2010年金黄色葡萄球菌及耐甲氧西林金黄色葡萄球菌检出情况及耐药谱变化,为指导临床控制院内感染及合理使用抗菌药物提供参考。方法用自编Ex
本研究是在分析课堂教学中形成性评价的理论与实践研究的基础上,分别编制了小学课堂教学形成性评价问卷(包括教师卷和学生卷)、拟订访谈提纲(包括对教师与学生的访谈)、课堂
长期以来,由于我国的地理教育没有得到足够的重视,导致中学地理教育的研究一直处于相对落后的状态,不但落后于国外同行的研究,而且落后于国内其他学科教育的研究。面对日益严
在高中信息技术教学中合理运用情感教学可以激发学生对知识的兴趣,并以兴趣为动机开展探究,从而取得良好的效果。本文从"以情促兴、以兴促行、以行促果"三方面对高中信息技术
区域金融中心是以区域经济为基础而形成的资金融通和聚散的枢纽,货币金融业务的汇集和转口地。它是一国(地区)金融体系的有机组成部分,也是一国(地区)金融产业发展到一定阶段
综述了机械化秸秆全量还田的意义，以及对土壤系统、作物生长发育及经济效益的影响，指出了应用中存在的问题及解决方法，并对应用前景进行了展望．
胡国俊先生认为,经方对于各种原因引起的发热,有着突出的疗效。特别是柴胡桂枝汤、四逆散、千金苇茎汤,不仅用于外感发热疗效显著,且对于很多内伤发热,只要辨证准确,化裁得当
电力系统无功优化是保证系统安全,经济运行的有效手段,是提高电力系统电压质量的重要措施之一。无功优化的目的在于确定系统中无功设备的合理配置,以保证电网在满足一定的安
逆变电源的发展是和电力电子器件的发展联系在一起的,随着现代电力电子技术的迅猛发展,逆变电源在许多领域的应用也越来越广泛,同时对逆变电源输出电压波形质量提出了越来越