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摘 要：对韶关市油茶品种类型进行分析，提出油茶优良种质资源选择的标准和方法，并详细说明油茶芽砧嫁接苗木培育技术在生产中的应用。
关键词：油茶;品种类型;优树选择;苗木繁育
油茶（Camellia oleiera）是韶关广泛栽培的木本油料物种。从海拔1 000 m左右的北部山区直至海拔100 m以下的低丘地带都曾广泛种植，且生长良好。该物种喜光，耐旱脊，对土壤要求不严，在石灰岩、沙岩、紫色沙岩和花岗岩母质风化的砖红壤、黄壤、沙壤土上生长良好，但在阴闭、过湿和盐碱土地上生长发育不良。目前，韶关市列入广东省油茶主要发展区，油茶产业发展方兴未艾。本文结合工作经验，对韶关市油茶优良种质资源选择和苗木繁育技术进行了总结，希望对韶关市油茶产业的科学发展有所裨益。
1 韶关市油茶品种类型
普通油茶从果实的成熟期、开花期可分为4种类型，即秋分子、寒露子、霜降子和立冬子。其性状为：秋分子在9月中旬果熟，小灌木，枝叶小而柔，果小油率高，产量低;寒露子在10月上旬果熟，灌木状，枝叶较小，果中等大，油率高，产果较低;霜降子在10月下旬果熟，大灌木状，枝叶较大而刚，果较大，油率较低，产量较高;立冬子在11月中旬果熟，大灌木，枝葉较大而刚，果大，油率低，产量较高。由于种源混杂，韶关市油茶林分中存在4种类型混交的局面，其中以寒露种和霜降种为主，立冬种次之，秋分种较少。虽然这4个品种各个果熟期和花期相差一个节气，但花期总有10～20 d是互相重叠的，这就为品种间发生自然杂交创造了条件，也为优良种质资源选择提供了充足的基因资源。
最普遍的油茶自然类型是以果形和果皮的颜色来划分类型，如红皮桃形、红皮球形、黄球形、青形、淡红柑形等。也有以枝叶的形态划分，如软枝油茶、硬枝油茶、柳枝油茶、大木茶等。也有以果的大小加上其他因素来划分，如中色红球即指果实中等大小，红皮球形;钮子茶是即指果实小如钮扣;大红茶、大红指果大皮红等。然而由于油茶自然类型多，难作彻底划分，因此油茶的自然类型划分既无可能也无彻底划分的必要。
1.1 7种类型
从产量、品种、性状差异较大，经济性状较悬殊和群众习惯综合划分，一般可分为7个类型。
（1）毛果青茶：果小多毛、树大、抗病力差，低产、属于原始形。
（2）钮子茶：果小圆形，有红、黄、青各色，树体矮小、叶小，坐果率较高，抗病能力较强，含油率较高。
（3）鸡心花：果小心形，有红、黄色，树小枝软、叶长，坐果率、含油率较高，抗病能力较强。
（4）大红茶：果较大色带红，全红、淡红、红斑，果有球形、桃形、心形等形状，较抗病、较高产、含油较高。
（5）黄果茶：果较大皮黄色，有球形、桃形等，较抗病、较高产，含油率较高。
（6）大青茶：果大皮青绿色，具有多种形状，抗病力弱，含油率低，果产量较高。
（7）大木茶：树体高大，主干明显，呈小乔木状，果小皮厚，有多种形状及皮色。坐果率、抗病力、产果量和含油率都很低。
1.2 对比
以上类型中，毛果青茶、钮子茶、大青茶和大木茶是低劣种，鸡心茶次之，大红茶和黄果茶属较优型。大红茶是指果较大而皮带有红色的油茶类型，其果单重以15～25 g（即20～30个/kg）较好。果大往往出种率偏低，种子油分少、水分多。而果太小或太大其产果量并不高，大红茶中果形尚有球形、蛋形、心形、棱形、桃形等多种类型，以球形和心形（桃形）的经济性状较佳。黄果茶是指果熟时，果皮全黄色或大部分黄色的油茶类型，其单果重达12～20 g（即25～40个/kg），大红茶和黄果茶是进行油茶优良种质资源选择的首选目标。
2 油茶优良种质资源（优树）的选择
现有油茶属于较优良或是较低劣的品种类型，其都是无规则、有性杂交分化变异的混杂群体。每一个群（或集团内各个个体之间）无论是表现型或遗传品质都有较大的差异。为了真正选择出符合经济目的的高产、优质、抗病的优良品种，要按照严格标准进行优良种质资源（优树）的选择。
2.1 优良种质资源（优树）的标准
选优的目的是要达到油多，也就是单位面积的油茶林油产量高。油茶树生产茶油的能力是茶树本身的遗传品质即内因和其所处的环境条件以及外因共同作用的结果。决定油量多少的直接因素是果实产量和含油率，而果实的产量又与果的大小、坐果率与成果率的高低、树体的结构等直接相关。在生产上起决定作用的是油茶树冠占单位面积的产油量。因此，把树冠单位面积产油作为选择优树标准的计算单位。根据试验和多年观察，将树冠单位面积产果量指标1 kg/m2以上（即667 kg/667 m2）、优树含油率指标6%以上定为优树的选择标准，同时要求优树具有较强的抗病力，不落叶落果，没有明显的疾病。
2.2 优树的选择方法
选择油茶优树的方法是于每年油茶稳定的8、9月进行普查初选，并把初选优树进行测量记录和作好标准，以后连续3年测定单株产量，并选取茶果样品进行分析、化验、测定含油率。按照选优标准进行计算评比后达到优树指标作为中选优树，便可进行繁殖推广。
3 油茶优良种质资源的繁殖
在选择出油茶优良种质资源（优树）后，首先要建立优良种质资源（优树）收集圃和采穗圃，为种质资源的繁殖奠定基础。目前良种繁殖主要采用芽砧嫁接技术，包括以下技术措施。
3.1 种子的采集与贮藏
对采收回来的成熟油茶果，选出粒大饱满的种子，用沙子分层或混层堆积方法贮藏种子，有条件的可放入冷库内贮藏。 3.2 圃地的准备
选择地形平坦、光照充足、排灌良好的土地作为圃地，深翻整地，除去杂灌，用生石灰消毒，施有机肥与土壤充分混合。做成苗床宽1.0～1.5 m，覆盖20 cm的黄心土。
3.3 架设阴棚
棚高1.7～1.8 m，棚面覆盖遮阴度70%以上的遮阴网，并扎紧扎牢。
3.4 培育芽苗砧
3—4月将沙藏的種子取出播于整好的沙床面上，沙床厚度20 cm，播后覆8 cm厚的沙把种子盖住，浇1次透水，以后常浇水，当芽苗未展叶时即可用于嫁接。
3.5 接穗采集与贮藏
接穗要求选用当年生、无病虫害、叶芽饱满的粗壮春梢。接穗采回后，一次用不完，可用塑料袋密封放在阴凉处保存，可使用2～3 d。
3.6 芽砧苗嫁接
起出沙床中带种子的芽苗，用水洗净苗上的砂子。在子叶上方2 cm处切断，然后在切口处对准两子叶中间纵切一刀，将砧木切成两半，切口长1.2～1.5 cm。在接穗叶芽下方两侧各削一刀，将下端切成契形，刀口长1.2～1.5 cm，再将芽上端削断，成一芽一叶，叶片可削去1/2或保留。将铝片套在砧木切口处，把削好的接穗从砧木切口处插入，要求一边对齐，再把铝片包紧，铝片与切口要平齐，将砧木主根切除1/3左右，保持在8～10 cm。
3.7 嫁接苗的管理
把嫁接好的苗木栽入苗床中，栽植密度为7 cm×15 cm为宜。嫁接苗栽完后及时洒1次透水，用竹片弯成拱形插入苗床两边，用塑料薄膜覆盖保湿，四周用土压紧，使其密不透气。气温超过36 ℃时，要揭开薄膜两端降温换气。
嫁接后30 d，要进行第1次除荫和清除杂草，除荫工作要一直延续到10月后。为促进嫁接苗的生长，培育壮苗，要及时施肥。在嫁接后30 d开始，每月施1次肥，浓度为：尿素或复合肥0.05%～0.08%，磷酸二氢钾或硫酸铵0.1%～0.18%为宜，直至10月。施肥必须先重氮肥，后重钾肥。6—8月重点要防治白绢病、根腐病、蝼蛄等病虫害，45 d后可逐渐将薄膜去掉。此段时间内，要注意排水和防旱。后期按一般苗圃管理方法进行管理。
（收稿日期：2019-07-17）
关键词：油茶;品种类型;优树选择;苗木繁育
油茶（Camellia oleiera）是韶关广泛栽培的木本油料物种。从海拔1 000 m左右的北部山区直至海拔100 m以下的低丘地带都曾广泛种植，且生长良好。该物种喜光，耐旱脊，对土壤要求不严，在石灰岩、沙岩、紫色沙岩和花岗岩母质风化的砖红壤、黄壤、沙壤土上生长良好，但在阴闭、过湿和盐碱土地上生长发育不良。目前，韶关市列入广东省油茶主要发展区，油茶产业发展方兴未艾。本文结合工作经验，对韶关市油茶优良种质资源选择和苗木繁育技术进行了总结，希望对韶关市油茶产业的科学发展有所裨益。
1 韶关市油茶品种类型
普通油茶从果实的成熟期、开花期可分为4种类型，即秋分子、寒露子、霜降子和立冬子。其性状为：秋分子在9月中旬果熟，小灌木，枝叶小而柔，果小油率高，产量低;寒露子在10月上旬果熟，灌木状，枝叶较小，果中等大，油率高，产果较低;霜降子在10月下旬果熟，大灌木状，枝叶较大而刚，果较大，油率较低，产量较高;立冬子在11月中旬果熟，大灌木，枝葉较大而刚，果大，油率低，产量较高。由于种源混杂，韶关市油茶林分中存在4种类型混交的局面，其中以寒露种和霜降种为主，立冬种次之，秋分种较少。虽然这4个品种各个果熟期和花期相差一个节气，但花期总有10～20 d是互相重叠的，这就为品种间发生自然杂交创造了条件，也为优良种质资源选择提供了充足的基因资源。
最普遍的油茶自然类型是以果形和果皮的颜色来划分类型，如红皮桃形、红皮球形、黄球形、青形、淡红柑形等。也有以枝叶的形态划分，如软枝油茶、硬枝油茶、柳枝油茶、大木茶等。也有以果的大小加上其他因素来划分，如中色红球即指果实中等大小，红皮球形;钮子茶是即指果实小如钮扣;大红茶、大红指果大皮红等。然而由于油茶自然类型多，难作彻底划分，因此油茶的自然类型划分既无可能也无彻底划分的必要。
1.1 7种类型
从产量、品种、性状差异较大，经济性状较悬殊和群众习惯综合划分，一般可分为7个类型。
（1）毛果青茶：果小多毛、树大、抗病力差，低产、属于原始形。
（2）钮子茶：果小圆形，有红、黄、青各色，树体矮小、叶小，坐果率较高，抗病能力较强，含油率较高。
（3）鸡心花：果小心形，有红、黄色，树小枝软、叶长，坐果率、含油率较高，抗病能力较强。
（4）大红茶：果较大色带红，全红、淡红、红斑，果有球形、桃形、心形等形状，较抗病、较高产、含油较高。
（5）黄果茶：果较大皮黄色，有球形、桃形等，较抗病、较高产，含油率较高。
（6）大青茶：果大皮青绿色，具有多种形状，抗病力弱，含油率低，果产量较高。
（7）大木茶：树体高大，主干明显，呈小乔木状，果小皮厚，有多种形状及皮色。坐果率、抗病力、产果量和含油率都很低。
1.2 对比
以上类型中，毛果青茶、钮子茶、大青茶和大木茶是低劣种，鸡心茶次之，大红茶和黄果茶属较优型。大红茶是指果较大而皮带有红色的油茶类型，其果单重以15～25 g（即20～30个/kg）较好。果大往往出种率偏低，种子油分少、水分多。而果太小或太大其产果量并不高，大红茶中果形尚有球形、蛋形、心形、棱形、桃形等多种类型，以球形和心形（桃形）的经济性状较佳。黄果茶是指果熟时，果皮全黄色或大部分黄色的油茶类型，其单果重达12～20 g（即25～40个/kg），大红茶和黄果茶是进行油茶优良种质资源选择的首选目标。
2 油茶优良种质资源（优树）的选择
现有油茶属于较优良或是较低劣的品种类型，其都是无规则、有性杂交分化变异的混杂群体。每一个群（或集团内各个个体之间）无论是表现型或遗传品质都有较大的差异。为了真正选择出符合经济目的的高产、优质、抗病的优良品种，要按照严格标准进行优良种质资源（优树）的选择。
2.1 优良种质资源（优树）的标准
选优的目的是要达到油多，也就是单位面积的油茶林油产量高。油茶树生产茶油的能力是茶树本身的遗传品质即内因和其所处的环境条件以及外因共同作用的结果。决定油量多少的直接因素是果实产量和含油率，而果实的产量又与果的大小、坐果率与成果率的高低、树体的结构等直接相关。在生产上起决定作用的是油茶树冠占单位面积的产油量。因此，把树冠单位面积产油作为选择优树标准的计算单位。根据试验和多年观察，将树冠单位面积产果量指标1 kg/m2以上（即667 kg/667 m2）、优树含油率指标6%以上定为优树的选择标准，同时要求优树具有较强的抗病力，不落叶落果，没有明显的疾病。
2.2 优树的选择方法
选择油茶优树的方法是于每年油茶稳定的8、9月进行普查初选，并把初选优树进行测量记录和作好标准，以后连续3年测定单株产量，并选取茶果样品进行分析、化验、测定含油率。按照选优标准进行计算评比后达到优树指标作为中选优树，便可进行繁殖推广。
3 油茶优良种质资源的繁殖
在选择出油茶优良种质资源（优树）后，首先要建立优良种质资源（优树）收集圃和采穗圃，为种质资源的繁殖奠定基础。目前良种繁殖主要采用芽砧嫁接技术，包括以下技术措施。
3.1 种子的采集与贮藏
对采收回来的成熟油茶果，选出粒大饱满的种子，用沙子分层或混层堆积方法贮藏种子，有条件的可放入冷库内贮藏。 3.2 圃地的准备
选择地形平坦、光照充足、排灌良好的土地作为圃地，深翻整地，除去杂灌，用生石灰消毒，施有机肥与土壤充分混合。做成苗床宽1.0～1.5 m，覆盖20 cm的黄心土。
3.3 架设阴棚
棚高1.7～1.8 m，棚面覆盖遮阴度70%以上的遮阴网，并扎紧扎牢。
3.4 培育芽苗砧
3—4月将沙藏的種子取出播于整好的沙床面上，沙床厚度20 cm，播后覆8 cm厚的沙把种子盖住，浇1次透水，以后常浇水，当芽苗未展叶时即可用于嫁接。
3.5 接穗采集与贮藏
接穗要求选用当年生、无病虫害、叶芽饱满的粗壮春梢。接穗采回后，一次用不完，可用塑料袋密封放在阴凉处保存，可使用2～3 d。
3.6 芽砧苗嫁接
起出沙床中带种子的芽苗，用水洗净苗上的砂子。在子叶上方2 cm处切断，然后在切口处对准两子叶中间纵切一刀，将砧木切成两半，切口长1.2～1.5 cm。在接穗叶芽下方两侧各削一刀，将下端切成契形，刀口长1.2～1.5 cm，再将芽上端削断，成一芽一叶，叶片可削去1/2或保留。将铝片套在砧木切口处，把削好的接穗从砧木切口处插入，要求一边对齐，再把铝片包紧，铝片与切口要平齐，将砧木主根切除1/3左右，保持在8～10 cm。
3.7 嫁接苗的管理
把嫁接好的苗木栽入苗床中，栽植密度为7 cm×15 cm为宜。嫁接苗栽完后及时洒1次透水，用竹片弯成拱形插入苗床两边，用塑料薄膜覆盖保湿，四周用土压紧，使其密不透气。气温超过36 ℃时，要揭开薄膜两端降温换气。
嫁接后30 d，要进行第1次除荫和清除杂草，除荫工作要一直延续到10月后。为促进嫁接苗的生长，培育壮苗，要及时施肥。在嫁接后30 d开始，每月施1次肥，浓度为：尿素或复合肥0.05%～0.08%，磷酸二氢钾或硫酸铵0.1%～0.18%为宜，直至10月。施肥必须先重氮肥，后重钾肥。6—8月重点要防治白绢病、根腐病、蝼蛄等病虫害，45 d后可逐渐将薄膜去掉。此段时间内，要注意排水和防旱。后期按一般苗圃管理方法进行管理。
（收稿日期：2019-07-17）