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我国目前饲养的奶牛主要是耐寒怕热体质,如荷斯坦奶牛。他们适宜的生产温度在5~25℃,最适宜的温度为10~16℃。夏季气温高,空气湿度大,极易造成奶牛产奶量下降,乳中脂肪以及非脂固形物达到最低,直接导致奶牛养殖减效。如何缓解奶牛热应激,保证奶牛稳定高产,已经成为畜牧工作者亟待解决的问题。奶牛品种选育是创造高产奶牛的前提,饲养管理技术是发挥奶牛生产力的关键。