超高压技术是一种新型的食品非热物理加工技术,在肉类杀菌和品质改善方面具有较高应用价值,是肉类食品领域的研究热点之一。由于存在一定局限性,超高压技术尚未在肉类工业中得到广泛应用。本文从超高压处理影响非共价键间的作用力、蛋白质结构、细胞结构以及细胞中水分的分布四个方面介绍其作用机理,并综述了目前超高压技术在改善肉类的嫩度、保水性、凝胶性、颜色、杀菌、冻藏品质等方面的研究及应用进展。在此基础上进行分析和展望,认为超高压技术在改善肉及肉制品嫩度、保水性、凝胶性等食用品质方面有望成为主要的研究和应用方向。为达到规模
用动态故障树弥补传统故障树对系统时序失效行为建模能力的不足,改进和完善现有核电厂系统可靠性和概率风险评价方法,已成为核电厂概率安全研究的一种发展趋势。近30年来,动态故障树的建模理论和分析技术已日趋成熟,并初步形成了以蒙特卡洛(MC)数值模拟、马尔科夫链模型以及组合法三类主要分析方法。本文将从动态故障树的分析方法、在核能系统可靠性评价中的应用、未来的发展趋势三个方面进行阐述,着重分析动态故障树分析方法的特点,提出了核电厂时序失效行为与特性以及未来动态故障树在核能系统中的发展方向,为动态故障树方法在核能系统
针对科研单位实验过程中,潜藏着诸如爆炸、着火、中毒、灼伤、触电等事故发生的诸多可能性,介绍了作业条件危险性分析法(LEC法)的基本概念、常见的危险源辨识和风险评价方法。以某化工企业的研究所为例,通过运用作业条件危险性分析法(LEC法)从危险化学品的储存、装置发生火灾爆炸的危险性、实验过程和作业环境4个方面对存在的常见危险源进行辨识,进而确定不同等级的安全风险,然后采取有效措施加以控制,最终实现安全无事故的目标。因此,在科研单位进行项目研究全过程中运用LEC法开展危险源辨识有广泛的现实意义和推广价值。
结合近年来国内外研究人员的最新成果及研究进展,阐述了贵金属沉积、离子掺杂以及半导体复合等改性方法对于铋基卤氧化物的光催化性能的影响。铋基卤氧化物光催化剂具有特殊的层状结构,其含铋氧化物层与卤素层之间由于电荷分布不均所诱导产生的内建电场能促进光生电荷分离,从而提高光催化效率,因此铋基卤氧化物被认为是极具潜力的一种光催化材料。但其依然存在光吸收范围窄、光生载流子分离效率低等问题,因而不能满足实际应用需求。铋基卤氧化物的改性已成为提高其光催化活性的重要途径之一。
本研究制备了一种抗杀螟硫磷生物素化纳米抗体并将其应用于免疫分析方法检测食品中杀螟硫磷残留。将杀螟硫磷人工抗原免疫羊驼,四次免疫后从外周血单核细胞获取羊驼的重链抗体可变区(VHH)基因,构建了纳米抗体基因文库,库容量为107 cfu。通过噬菌体表面展示技术进行四轮淘筛,得到9株不同序列的纳米抗体,优选了灵敏度最高的Nbsm6克隆。将Nbsm6基因克隆到pINQ载体中进行定向生物素化并可溶性表达与纯化,用于构建间接竞争酶联免疫分析方法。在最优工作条件下,该方法检测杀螟硫磷半抑制浓度(IC
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针对2-氨基丁酰胺盐酸盐现有合成工艺操作复杂、副反应多,分离、纯化困难,废盐多、总收率低的问题,采用氰化钠为原料与氨气反应,进行氨解、再同丙醛缩合,水解,成盐制得2-氨基丁酰胺盐酸盐的合成方法,进行了氨解、水解反应工艺参数的对比实验。结果表明,氨解反应,氨气的质量分数大于30%,氨气与氰化钠的摩尔配比大于3时,30℃下反应2 h,得到2-氨基丁腈,收率98.1%;水解反应,丙酮与2-氨基丁腈的摩尔比0.75时,10℃以下反应2 h,得到2-氨基丁酰胺,收率94.8%。总收率达到93%,2-氨基丁酰胺盐酸盐
检测牛乳中β-乳球蛋白含量可以判断牛乳热处理程度。本文利用UPLC检测速度快、灵敏度高的特点,选择210 nm检测波长进行检测,建立超高效液相色谱法(Ultra Performance Liquid Chromatography,UPLC)来测定巴氏杀菌乳和超高温灭菌乳中β-乳球蛋白的含量。结果表明:采用校准曲线法定量,检测到标准工作溶液变异系数(CV)在0.04%~0.23%之间,R²=1.00;超高温灭菌乳β-乳球蛋白的平均加标回收率在97.15%~99.11%之间,变异系数(CV)在0.53%~0.
针对甲醇低压羰基合成乙酸生产工艺中,原料甲醇掺杂的少量乙醇与一氧化碳羰基化反应生成丙酸,造成醋酸产品质量降低的问题展开分析。介绍了丙酸生成机理,以及丙酸含量对乙酸产品质量的实际影响。通过对降低甲醇中乙醇含量,以及降低乙酸中的丙酸含量的生产成本进行对比核算,分析了原料甲醇中乙醇含量的高低对醋酸产品成本的实际影响。结果表明,甲醇中乙醇的质量分数控制到50×10-6以下时,丙酸的质量分数会降低到400×10-6左右,提升了产品质量,乙酸的生产成本也能维持在较低水平,是
高通量工程试验堆(HFETR)建造于20世纪70年代,在达到20年的设计寿期并进行HFETR的延寿工作时,应国家核安全局对定期安全审查的要求,才开始开展系统性的老化管理研究。经过多年的研究工作,已建立了一套HFETR老化管理方法,其中明确了老化管理的组织机构及职责,完成了老化管理分类及老化机理分析,并编制了有效的老化管理大纲和老化管理对象的老化管理程序,保障了老化管理活动的有效开展。例如HFETR的压力容器(RPV)按照老化管理大纲和RPV老化管理程序开展了老化管理的实施、监督检查等活动,并采取缓解措施有
本文通过对核燃料循环设施局部排风系统取样的工艺描述、取样现状调查研究、概率模型计算等对气态流出物局排取样不具代表性的问题进行了分析,对其中反映出来的短板弱项问题,如管理不够完善、核安全文化缺失、麻痹松懈等对营运单位落实核安全全面责任的不利影响进行了进一步分析,提出了一些强化风险防控、排查管理隐患的思考。