回顾去年的调味品农产品市场，辣椒可谓是爆了“超级冷门”：鲜辣椒从刚收获时的每千克不足1元一路攀升至2.5元以上，甚至出现了收购商在地头安营扎寨抢购辣椒的情况。今年的辣椒行情会怎么样呢，大面积扩种是否可行呢?首先要分析去年的辣椒行情火爆的原因。
　　
　　一、总产量减少　前几年辣椒价格一直不温不火，种植辣椒较其他作物没有明显的效益，甚至还担有较大风险，使得许多椒农种植辣椒的积极性不高。2006年，由于面积锐减和灾害侵袭，全国辣椒总产减少，促使其价格暴涨，极大地刺激了农民种植辣椒的积极性。2007年，种植面积虽较上年增加25％，但由于部分辣椒产区自然灾害较重，加之上年库存少，需求旺盛，造成辣椒价格持续上涨。
　　
　　二、辣椒干严重短缺　辣椒干作为辣椒的调味主品一直备受人们喜爱。近年来受天气、人工和烘干成本较高的影响，许多椒农已不愿晒制椒干。据了解，河北省主要辣椒产区的鸡泽县，过去以晒制椒干为主，近年来几乎无人晒制。2006年，四川、重庆等习惯晒制椒干的地区，遭受了几十年不遇的干旱天气，致使大部分辣椒几乎绝收。为此，辣椒干自2006年以来货源紧俏，价格成倍上涨。
　　
　　三、辣椒出口量增加　辣椒是我国主要出口产品之一。近年来，由于我国辣椒产量减少而外贸量逐年增长，满足不了进口国的需求，拉动了价格的上升。以往我国的辣椒出口多是经过中间商转销，其中一部分利润被中间商获取，而近年来许多国外客商开始自己收购中国的辣椒，被中间商获取的利润一部分分配到了椒农身上，价格也随之升高。
　　
　　四、市场需求量扩大　辣椒是集美味、营养与保健于一身的农产品，在全国物价普遍上涨的背景下，辣椒价格更会借助全国性的价格涨势而提升。
　　综上所述，去年辣椒价格高归根结底还是由于供不应求。因此，在分析今年辣椒市场时，还应该从供扣情况出发进行分析预测。首先，受去年种植辣椒高效益的影响，今年辣椒的种植面积肯定要扩大。据笔者走访调查，河北鸡泽县农民种辣椒的意向较去年多20％－30％，其他辣椒产区也将会有不同程度的增加。其次，去年总产减少的主要原因是气候不好。。今年气候虽不好预测，但是，即使依然不好，由于面积扩大，总产量也不会低于去年。第三，今年印度等辣椒出口大国也将会扩大种植面积，这必然导致出口价格的竞争。在这三个因素的影响下，笔者认为：今年辣椒市场将比不上去年的行情，但也很难出现像去年大蒜和洋葱的烂市。
　　由此看来，在是否扩种辣椒的问题上，需要理性分析、谨慎对待，盲目跟风大面积扩种是不可取的。但莫跟风并不是说就不扩种了，而是要谨慎扩种，在没种植过辣椒的地区更应慎重，因为种植辣椒也需要一定的技术。在传统的辣椒种植区，建议在提高辣椒质量、单产和深加工上多下功夫，同时要拓展市场销售渠道。总之，要慎种植、科学管、重加工、拓市场，以规避市场变化的大风险，达到稳中增产增收的目的。
　　
　　今夏五种中药材可种植
　　种植药材既要以市场为导向，也要根据本地气候环境来选择种植品种，这样才能达到增收目的。今年夏季可以种植哪些药材呢?根据近年来全国各大药市行情变化和供求情况分析预测，以下5种药材后市供求将出现较大缺口，价格有望继续上升，种植前景看好，适宜夏季播种，农户可因地制宜发展生产。
　　
　　旱半夏　以块茎入药。具有燥湿化痰、降逆止呕的功能，是药厂生产止咳化痰中成药的主要原料。适合我国东中部和华北、西北地区栽培，对土壤无严要求，以沙质土或红壤土种植为佳，可与果树或高秆作物套种，忌积水。全生育期为6~7个月。常年亩产120－150千克，目前市场收购价为50-55元／千克。
　　
　　板蓝根　以根入药。具有清热解毒、凉血的功能，为大宗中药材，常用作感冒药，其叶可作保健茶饮用。适合我国各地栽培，对土壤无严要求，山区、丘陵、平地均可种植，耐寒，可自然越冬，可连作。全生育期为6－7个月。常年亩产350－400千克，目前市场收购价为9－11元／千克。
　　
　　牛膝　以根入药。具有活血散瘀、消痈肿、补肝肾、强筋骨的功效。适合我国各地栽培，喜阳光充足和干燥的环境，在土层深厚、排水良好、疏松肥沃的沙壤土种植为好。全生育期为5－6个月。常年亩产350－400千克，目前市场收购价为11－13元／千克。
　　
　　荆芥　以带花穗的全草入药。具有发表、散风、透疹的作用，近年在香料和饲料中得到广泛利用。适合我国南北各地栽培，对土壤要求不严。低洼积水地块不宜种植。全生育期为80－90天。常年亩产全草250－300千克，芥穗50－70千克。目前市场收购价全草为6－7元／千克。芥穗为20－22元／千克。
　　
　　薏苡仁　以种仁入药，可药食两用。具有健脾补肺、清热排脓的功能，也是食品厂家制“八宝粥”等罐头的重要原料。适合我国南方及华北、东北各省种植，对土壤要求不严，以湿润地块种植为佳，忌积水，可与旱半夏套种。全生育期为4－5个月。常年亩产300－350千克，目前市场收购价为8－9元／千克。