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现代学徒制是开展校企合作、深化产教融合、实现校企共育,培养社会所需的高素质技术技能人才的重要模式。文章在分析高职酒店管理专业校企合作中存在主要问题的基础上,以广东创新科技职业学院酒店管理专业为例,阐述了酒店管理专业在校企合作过程中形成的“23456”人才培养模式的基本内涵;实现了校企紧密合作,提升了人才培养质量,促进了酒店管理专业建设和教学改革。