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阐述了过氧化苯甲酰的理化性质及作为面粉增白剂对面粉的增白机理,并对过量添加的危害进行了探讨.
面粉增白剂过氧化苯甲酰
【摘 要】
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阐述了过氧化苯甲酰的理化性质及作为面粉增白剂对面粉的增白机理,并对过量添加的危害进行了探讨.
【机 构】
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通化师范学院化学系,白城铁路第一中学
【出 处】
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化学教育
【发表日期】
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2005年12期
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