论文部分内容阅读
随着马铃薯炸片工业在我国的兴起,对炸片用马铃薯原料薯的需要日益增加.但由于原料生产者对炸片用原料薯的具体要求、炸片用品种的特性及相应的技术措施不了解,产生了商品薯率低、质量差、效益低等一系列的问题,其结果是薯农不愿意种炸片品种,而加工企业则缺乏高质量的炸片用原料.本文提供了炸片原料薯的要求,并对上述问题提出了相应的解决措施.