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简要回顾了大豆蛋白质纤维的生产历史，论述了大豆蛋白质的脱脂，分离，提纯及纤维生产的原理与过程，比较了纺织用蛋白质纤维与食品蛋白质纤维生产的差异与区别。
大豆蛋白质的生产原理与过程
【摘 要】
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简要回顾了大豆蛋白质纤维的生产历史，论述了大豆蛋白质的脱脂，分离，提纯及纤维生产的原理与过程，比较了纺织用蛋白质纤维与食品蛋白质纤维生产的差异与区别。
【机 构】
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山东理工大学材料学院
【出 处】
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合成技术及应用
【发表日期】
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2002年2期
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