野味步入百姓家

来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:blyd831104
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随着人民生活水平的不断提高和食品结构的改善,以及野生养殖的兴起,野味已逐渐进入平常百姓家。野味作为近几年逐渐发展起来的中高档原料,具备的不仅仅是食用价值,大多还具有相当可观的药用价值。 春节即将来临,家家户户都会准备美味佳肴迎接新春,野味既能满足人们的口福,又能起到食疗作用,应作上上之选。然而,由于烹调技术方面的原因,许多家庭难以把野味烹制成美
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