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目的：满足人们对“吃的健康”的需求，以及挖掘整理浙江省畲族食疗的有效药方资源。 方法：采用民间资料整理、实地调研以及数据分析的方法对畲族食疗的进一步开发。结果：浙江省畲族食疗资源丰富，流传区域，但在制作过程中较为复杂。 结论：利用现代食品工艺的技术对畲族食疗进行加工、制作，不仅可以满足人们对食物疗法的需求，而且可以减少人们制作时的不便。