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"食品原料学"是食品科学与工程专业重要的专业基础课之一,关系着食品资源开发利用。分析课程教学中存在的主要问题,并根据课程特点,从教学内容、教学方法等方面提出教学改革的对策与建议,有效提高"食品原料学"课程教学质量。
“食品原料学”课程教学内容与教学方法的探讨
【摘 要】
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"食品原料学"是食品科学与工程专业重要的专业基础课之一,关系着食品资源开发利用。分析课程教学中存在的主要问题,并根据课程特点,从教学内容、教学方法等方面提出教学改革
【机 构】
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百色学院农业与食品工程学院
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2017年09期
【基金项目】
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百色学院2016年度校级教育教学改革工程项目（2016JG18）, 百色学院校级教育教改工程项目（2015JG35）, 亚热带农业产业专业群项目（桂教高教[2015]41号66）
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