要想提高奶牛的产奶量，给奶牛喂多汁饲料是一项极为重要的技术措施。能提高奶牛多产奶的多汁类饲料，有块根、块茎类饲料和瓜果类饲料。这些饲料含水量一般高达７０％～９０％，干物质中糖和淀粉的含量较高，纤维素含量不超过１０％，且有一定量的矿物质。饲喂实践证明，这类饲料适口性好，消化率高达８０％～９０％，是提高奶牛产奶量的重要饲料。下面简要介绍几种主要多汁饲料的营养特点和饲喂方法：
　　１．甜菜
　　甜菜干物质中含糖类５％～６％，蛋白质１％～２％，粗纤维１．７％，无氮浸出物９％左右。饲喂时，应先洗净、切碎，每日每头奶牛可喂３０～４０公斤，肉牛喂６公斤。饲喂的甜菜饲料不能放置时间过长，以免形成硝酸盐引起奶牛中毒。
　　２．甜菜渣
　　新鲜的甜菜渣含水９０％，粗蛋白０．９％，粗脂肪０．１％，粗纤维２．６％，无氮浸出物３．５％，但不含胡萝卜素和维生素Ｄ。饲喂甜菜渣能给奶牛提供必需的填充料。甜菜渣每日每头奶牛可喂３～５公斤。
　　３．马铃薯
　　马铃薯含干物质平均为２２％，粗蛋白１．６％，粗脂肪０．１％，粗纤维０．７％，无氮浸出物１８．７％。每３．５～４公斤马铃薯相当于１公斤谷类物质，而且干物质中约８０％为淀粉，容易消化，但缺蛋氨酸、钙、磷和胡萝卜素等，是典型的含水多的碳水化合物精料，也是奶牛主要能量来源的饲料之一。每日每头奶牛喂２０～２６公斤，并注意在日粮中搭配好蛋白质、矿物质和维生素补充料。
　　４．胡萝卜
　　胡萝卜的干物质含量为１２％且多为可溶性糖类，粗蛋白１．１％，粗脂肪０．３％，粗纤维１．２％，无氮浸出物８．４％，是公畜、产奶母畜和幼畜的优质多汁饲料。在饲喂时，应先洗净切细，每日每头奶牛喂２０～２５公斤，种公牛５～７公斤。在储藏时，最好用湿沙掩埋，以防止腐烂及营养物损耗。
　　５．瓜果类饲料
　　主要有南瓜、西瓜皮和甜瓜皮等。这类饲料含水量最多。例如，南瓜含水量为９０％～９５％，干物质１０％左右，其中粗蛋白为１％，粗脂肪０．３％，粗纤维１．２％，无氮浸出物６．８％。这类饲料有较多的可溶性糖分和淀粉，并含有大量的胡萝卜素。在饲喂时，应先洗净切细，每日每头奶牛喂１５～２０公斤。（湖南省长沙中国科学院亚热带区域农业研究所邢廷铣邮码：４１０１２５）