【摘 要】
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扁米“色泽青绿，光滑柔润，颗粒扁平，味香回甜”，是云南省广南县壮族群众制作的一种传统美食，相传已有３００多年的制作历史。 每年金秋收获季节，壮族人民都要欢庆“新米节”，家家杀鸡宰鸭，
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扁米“色泽青绿，光滑柔润，颗粒扁平，味香回甜”，是云南省广南县壮族群众制作的一种传统美食，相传已有３００多年的制作历史。 每年金秋收获季节，壮族人民都要欢庆“新米节”，家家杀鸡宰鸭，吃新米饭，喝新米酒。姑娘们忙碌着从田间摘来半黄半绿的青糯谷，脱粒扬净后放到
Flat rice “green color, smooth, soft, flat particles, sweet and sweet”, is a traditional cuisine produced by the masses of Zhuang in Guangnan County of Yunnan Province, according to legend has more than 300 years of production history. Every autumn harvest season, the Zhuang people should celebrate the “New Rice Festival”, kill chickens and slaughter ducks, eat new rice and drink new rice wine. The girls are busy picking yellow green semi-green Qinguo Valley from the field, threshing Yangjing after
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