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德昂族酸茶加工工艺独特,风味、保健功效极具特色,已引起越来越多人们的关注.文章从德昂族酸茶的内合成分、微生物和保健功效等方面进行综述并展望其未来的发展方向,以期为德昂族酸茶的传承、保护与发展提供助力.
德昂族酸茶研究进展
【摘 要】
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德昂族酸茶加工工艺独特,风味、保健功效极具特色,已引起越来越多人们的关注.文章从德昂族酸茶的内合成分、微生物和保健功效等方面进行综述并展望其未来的发展方向,以期为德昂族酸茶的传承、保护与发展提供助力.
【机 构】
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云南省农业科学院茶叶研究所,云南昆明650205;云南大学,云南昆明650091;云南德凤茶业有限公司,云南芒市678400;德宏州茶叶技术推广站,云南芒市678400
【出 处】
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云南农业科技
【发表日期】
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2021年6期
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