鸡脯肉“蛋糕”

来源 :食品与生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liug1001
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  这是我所见识到的最特别的庆生蛋糕——虽然我只是从一张照片上见识到。那是在已故翻译家朱曾汶老先生的家里。
  朱曾汶老先生一年多前刚去世,享年92岁。或许很多人对他不甚了解,若将他1940年代的身份晒一晒,就知道了他的分量:华纳兄弟公司上海宣传经理,负责好莱坞电影在上海的宣传。老先生还翻译过美国的宪法,译著等身,英语十分了得。
  我曾经在朱老先生家里看到过一张照片,是他30多年前六十大寿时朋友送的一件特别的寿礼,因为特别,所以拍了照,并且一直在家里的照片墙上占有一席。照片里分明是一只细巧的汤碗,碗的底部像是一只奶油蛋糕,还有一个“寿”字,当然不可能是奶油蛋糕。朱老先生开始细说,“奶油”是鸡脯肉,褐色的“寿”字是鸡胗……
  朱老先生六十大寿,朋友来庆生,带来了这一件礼品。朋友也曾经得意此杰作:在碗底涂一层猪油,将鸡脯肉一片片贴上去,而后,将鸡胗切成丝,贴成一个“寿”字。30多年前,吃鸡还是一件奢侈的事情,所以用鸡来做礼品,还做出花样来,就是会玩。我已经惊叹,故事还没有结束,蛋糕还有惊喜。那一天朋友还带来了一锅鸡汤,带来了剪得细碎的油条丁,庆生达到高潮时,油条重新油炸,铺在“奶油蛋糕”上,再倒入一锅子热鸡汤:油条在沸腾中发出声音,鸡汤的香味,猪油的香味,鸡的香味,油条的香味——请将这一只“奶油蛋糕”的时代背景放大——1980年代,全社会还处于狼吞虎咽、饥不择食的状态,朱老先生和他的朋友们已经进入到美食的境界。这才是一位不愿意承认自己是老克勒的上海老先生的生活品质和品位。
  几年前,朱老先生的大家族聚会,一百五六十个人,从十几个国家和地区汇集到上海浦东的国际会议中心。一张家族集体照拍出来,每一个人都是天庭饱满,神情聪慧而干净。
  朱老先生一生咖啡不绝,甚至在“文革”自杀未遂后,也是以咖啡疗伤,直至去世前在医院被医生强制戒咖啡。
  我把这个故事说给朋友们听,闻者皆称奇。美食家没听说过,有身价之人没听说过,实在是朱老先生当年朋友圈“玩”出来的。这么一位老人,当然应该是老克勒,但是朱老先生连连摇头:“我哪能好算老克勒?”
其他文献
介绍了SGZ -ⅠB型钻机旋喷功能的结构原理。改进后的SGZ -ⅠB型钻机能完全达到旋喷工艺的要求 ,而且结构简单 ,效率高 ,寿命长。 Introduced the structure principle of SG
江苏连云港市岗埠农场四分场职工孙满军采用“电热毯”育苗法,大胆承揽4万株洋香瓜苗培育任务,获得成功,短短一个月,267平方米大棚获利5000元.
针对苏北地区苹果生产的实际,以苹果金冠为例分析出品种落叶病发生的特点并分析出该病发生的主客观原因,并提出防治对策,为指导当地果农病虫害防控提供切实可行的对策.
期刊
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
期刊
期刊
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
盘点本是商家为了更好地掌握货物的流动情况和库存数量,而对库存商品进行清查、清点的作业.不过,在年头岁尾,此词在媒体上的热度总会陡然增强,成为各行各业晒一晒年终成绩单
期刊
“免拆机取证技术”是指对计算机不用通过拆卸硬盘就可以获取和保全硬盘中的所有数据,并使数据能够成为证据.
⒈崇仁麻鸡 崇仁麻鸡原产于江西省崇仁县,具有肉质好、产蛋较多、适应性广、耐粗饲等特点,是地方优良品种。羽呈麻色(黄麻和黑麻),喙、趾铁青色,公鸡尾羽呈绿色。成年体重公鸡1.4 ~ 1.5公斤,母鸡1.2 ~ 1.25公斤。  该鸡120天体重,公鸡1.2公斤左右,母鸡1公斤左右。母鸡开产日龄150 ~ 155天,500日龄产蛋160 ~ 180枚,蛋重52克左右。种蛋受精率80% ~ 85%,种蛋