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北京三元食品股份有限公司（以下简称三元）在乳品行业具有良好的口碑和较大的市场占有率，几十年来，三元食品一直作为历届“人大”、“政协”两会等中央及北京市重大政治活动、经济文化大型活动的乳品供应商。近年来，由于乳品行业出现了诸如“三聚氰胺”等负面事件，严重影响了乳品行业的声誉和正常发展。在此情况下，三元的健康发展模式对整个乳品行业具有重要的借鉴意义，为此，本刊专访了三元高级工程师卢阳。请他就三元对乳品的品质控制模式和可追溯体系建立等进行介绍，以期为乳品行业提供一定参考。