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百合是一种多年生草本植物，花色艳丽，花期较长，清雅脱俗，令人赏心悦目，全国各地均有栽培。百合不仅是著名花卉，还是闻名全国的名贵食品，尤以兰州百合最为有名，多用于国宴和接待尊贵宾客。兰州百合色泽洁白如玉，形大味香，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、水果胶，粗纤维含最低。食川蒸炒煮均可，特别是蒸食的百合洁白如玉，