【摘 要】
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按照国家标准检测了4类肉制品中的361份样品。应用PCR方法检测了单增李斯特菌溶血素hly基因。分析单核细胞增生性李斯特菌在即食食品中污染情况。共检出20株单增李斯特菌,检
【机 构】
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按照国家标准检测了4类肉制品中的361份样品。应用PCR方法检测了单增李斯特菌溶血素hly基因。分析单核细胞增生性李斯特菌在即食食品中污染情况。共检出20株单增李斯特菌,检出率为5.54%(20/361),主要污染来源是调理肉制品,污染率高达16.88%(13/77)。阳性菌株中含有溶血素基因的菌株有18株,占90%。表明被检测地区肉类食品中,致病性单增李斯特菌污染率较高。
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