【摘 要】
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目的:丰富的小米糠资源研究、利用较少,同时当前市场存在化学抗氧化剂过度使用的现象,通过从米糠中提取亚油酸将其深加工为天然抗氧化剂的方法,为小米糠综合开发利用及其深加工提供依据,为农业资源配置优化和农村经济效益提高做一定的贡献.方法:提取小米糠油利用索氏提取法,纯化亚油酸利用尿素包合法,加入乳化剂PGPR及水搅拌制成脂溶性亚油酸抗氧化剂,再对其进行相关自由基的清除作用试验.结果:索氏提取法提取小米糠油时,以正己烷为溶剂,在物料比为1:20,提取时间为7 h,小米糠油的出油率达到11.21％.尿素包合纯化小米
【机 构】
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西安培华学院,陕西西安 710125
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目的:丰富的小米糠资源研究、利用较少,同时当前市场存在化学抗氧化剂过度使用的现象,通过从米糠中提取亚油酸将其深加工为天然抗氧化剂的方法,为小米糠综合开发利用及其深加工提供依据,为农业资源配置优化和农村经济效益提高做一定的贡献.方法:提取小米糠油利用索氏提取法,纯化亚油酸利用尿素包合法,加入乳化剂PGPR及水搅拌制成脂溶性亚油酸抗氧化剂,再对其进行相关自由基的清除作用试验.结果:索氏提取法提取小米糠油时,以正己烷为溶剂,在物料比为1:20,提取时间为7 h,小米糠油的出油率达到11.21％.尿素包合纯化小米糠油中的亚油酸,混合脂肪酸中的亚油酸的含量最高,经气相色谱法分析亚油酸得率为64.45％,制成的抗氧化剂对DPPH、ABTS自由基均有一定的清除作用.结论:改善小米糠的资源浪费现状,提高其产品附加值,减少市场滥用化学抗氧化剂现象,可使油脂短缺问题得到一定解决.
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通过气相色谱法对大豆油、菜籽油、玉米油、椰子油和芥花油等5种传统及新型市售食用植物油的脂肪酸组成进行分离与鉴定,并对其特征性脂肪酸、饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量进行了比较分析.
本文建立了微波消解—氢化物原子荧光光谱法(Atomic Fluorescence Spectrometry,AFS)与微波消解—电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测定禽蛋中硒、汞、砷的方法.通过试验,对消解条件、仪器工作条件进行优化,并且对氢化物原子荧光光谱法和电感耦合等离子体质谱法测定禽蛋中硒、汞、砷含量进行对比研究,比较了两者的线性范围、精密度、回收率等.结果表明,测定值均在标准值允许范围内,两种方法均有较高
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