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在莲藕田中套养泥鳅是迅速提高经济效益的一种生产模式，不仅可以增加莲藕的产量，还能提高泥鳅的养殖效率，同时也能促进莲藕池水生态环境的平衡，是增加农民收入、提高藕田利用率的高效办法。2011年县水产站在福禄镇和平村推广藕田养殖泥鳅示范面积50亩，亩均产藕1123kg，亩均产泥鳅60．1kg，现将该养殖模式总结如下：