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看起来干净的厨房其实隐藏着很多细菌，抹布该怎么消毒？什么材质的案板最不易藏污纳垢？冰箱该怎么清洁？听专家给您支一招。
生活中，细菌无处不在，并且其中有很多对人体是危害很大。因此，和细菌作战就成为每个关心健康的人的必备技能。那么我们的家中都有哪些地方容易滋生细菌？对于不同的细菌又该如何处置呢？来自首都医科大学附属北京朝阳医院的刘颖梅教授和叶俏主任跟大家聊聊厨房消毒那些事儿。
厨房抹布：没那么干净
为了防止病从口入，厨房是每个家庭都特别注意卫生的地方，一些勤快的家庭主妇每天都会把锅碗瓢盆、灶台水池擦上几遍。但出乎很多人意料的是，就是这个被人们用来清洁卫生的抹布，也避免不了细菌的侵袭。
专家介绍，常用的厨房抹布虽然看起来挺干净，但一般家庭在清洗它的时候基本上都是只用洗洁精。尽管它是一个清洁的过程，但实际上它只清洗了抹布上有机和无机的废物，并不能完全冼掉细菌，更谈不上把细菌杀死了。细菌是人的肉眼所不可见的。因此，在节目中，为了让观众能够看到细菌，专家将一块家用的看起来很干净的抹布放在人工的培养基进行培养，24小时之后细菌会繁殖一代，形成在显微镜下可见的一个个小菌落。菌落的数目越多，抹布上的细菌也就相应的越多。
被用来作为清洁物的抹布上尚且有这么多细菌，厨房里的其他地方就更不用说了。专家介绍，我们环境当中有各种各样的微生物。之所以称他们为微生物，就是因为它们个头特别微小，直径只有0.5-5微米。这个级别的物质，只有在显微镜下能够观察到。—块抹布中有多少个细菌？专家观点，每一块抹布洁洁程度不同，细菌数也不同。比如，一块抹布中有31个菌落，换算过来是每平方厘米有6200个细菌。
并不是所有的细菌都致病
既然生活中有如此多的细菌，那人体岂不是时刻处于危险之中？不少人还有用抹布擦洗过的碗的习惯，下次再用时岂不是会吃进去很多细菌，身体如何能够受得了？对此，专家介绍，尽管环境当中有很多微生物，其中也有很多的细菌，但并不是所有的细菌都会致病。在医学中，根据细菌的毒力的强弱，可以将之分为三大类，分别为致病菌、条件致病菌和非致病菌。
一般对于平常身体健康的人们来说，条件致病菌和非致病菌通常不会导致机体发病，只有致病菌才有可能会导致人体出现健康性的损害。但对于一些年老体弱或婴幼儿以及有慢性疾病的免疫功能不太好的人群来说，一些条件致病菌可能也会转化为致病菌，对机体会产生一定的危害。因此，对于小小微生物和消毒的问题，仍然要引起高度的重视。
抹布消毒：沸水煮、消毒液泡
既然抹布上可能会有如此多细菌，那么我们该如何给它进行消毒呢？专家建议，最好的方法还是用沸水煮，即先把一盆清水煮沸，待水沸腾之后再把抹布放进去，按照消毒的标准，通常要煮沸至少15分钟以上，才能消灭绝大多数的病菌。除此之外，消毒液爱泡也不失为一种很好的消毒方法。如果用消毒液浸泡（比如84消毒液），应该是将其稀释之后，再把抹布浸泡在里面，并且加个盖子，再浸泡30分钟以上，能够起到很好的消毒作用。
专家提醒，由于抹布上可能存在的细菌，一般不用抹布擦拭刚刚洗好的碗筷。现实生活中，最好的方法是将碗碟洗干净后置于架子之上，而后让它自然晾干，这样既简单经济实惠，而且也是最卫生的手段。
案板消毒：材质不同清洁方法也不同
除了抹布之外，厨房用品中还有许多地方容易滋生细菌，案板就是其中之一。因此，专家提醒，在使用案板时，一定要注意生熟分开，否则如果用刚刚切完了生菜的案板去切熟食的话，生食上携带的细菌就有可能通过案板污染熟食，导致病从口入。比如生食的肉、海鲜类中有很多致病菌，像海鲜中的副溶血弧菌会引起肠道的感染，水果、蔬菜中也会有一些致病的大肠杆菌，可以引起肠道致病。
现在市场上有很多材质不同的案板，那么不同的案板在家该怎么消毒呢？专家介绍，由于案板材质不同，清洁的方法上也有一些区别。对于木制或竹制的案板，清洗时要注意最好用流动的热水，顺着木头或竹子纤维的方向，朝一个方向去擦洗，清洗之后悬挂到比较通风的地方去晾干。对于塑料材质的案板，可以在水里加些醋或大量食盐泡15-20分钟再拿出来清洗，不宜用温度很高的热水去清洗，会促进它的老化；玻璃或陶瓷的案板由于表面较为光滑，不太容易滋生细菌，一般都是直接用流动的清水清洗净即可。另外，专家提醒，不管您的家中是什么材质的案板，当它出现明显划痕时就需要换新的了，因为划痕的缝隙中特别容易滋生细菌。因此，清洗案板很重要，定期更换也很重要。
冰箱消毒：冰箱清洁消毒剂、84消毒液
如果冰箱生熟不分，荤素不分，它们所带的细菌会有交叉污染，所以需定期进行清洗。尤其在夏季，食物容易变质，冰箱更要勤快清洗，一般要做到每周擦洗一次。
擦洗冰箱时，首先把冰箱断电，把里面东西全部拿出。而后先用抹布把里面污渍彻底清除，再喷洒冰箱清洁消毒剂。这样一来，不仅能够起到清洁消毒的作用，而且还可以能够消灭大部分的冰箱里的致病菌，并且现在市场上的冰箱消毒剂都比较容易挥发、汽化、没有刺激性，不会在冰箱里残留。如果没有专门的冰箱消毒剂，常用的84消毒液也可以。用84消毒液喷洒冰箱后，把冰箱门关上一段时间。等待冰箱中的消毒过程完成之后，再开冰箱门散一段时间味儿，就可以再盛放其他物品和食物了。
李雪源据央视《健康之路》整理
生活中，细菌无处不在，并且其中有很多对人体是危害很大。因此，和细菌作战就成为每个关心健康的人的必备技能。那么我们的家中都有哪些地方容易滋生细菌？对于不同的细菌又该如何处置呢？来自首都医科大学附属北京朝阳医院的刘颖梅教授和叶俏主任跟大家聊聊厨房消毒那些事儿。
厨房抹布：没那么干净
为了防止病从口入，厨房是每个家庭都特别注意卫生的地方，一些勤快的家庭主妇每天都会把锅碗瓢盆、灶台水池擦上几遍。但出乎很多人意料的是，就是这个被人们用来清洁卫生的抹布，也避免不了细菌的侵袭。
专家介绍，常用的厨房抹布虽然看起来挺干净，但一般家庭在清洗它的时候基本上都是只用洗洁精。尽管它是一个清洁的过程，但实际上它只清洗了抹布上有机和无机的废物，并不能完全冼掉细菌，更谈不上把细菌杀死了。细菌是人的肉眼所不可见的。因此，在节目中，为了让观众能够看到细菌，专家将一块家用的看起来很干净的抹布放在人工的培养基进行培养，24小时之后细菌会繁殖一代，形成在显微镜下可见的一个个小菌落。菌落的数目越多，抹布上的细菌也就相应的越多。
被用来作为清洁物的抹布上尚且有这么多细菌，厨房里的其他地方就更不用说了。专家介绍，我们环境当中有各种各样的微生物。之所以称他们为微生物，就是因为它们个头特别微小，直径只有0.5-5微米。这个级别的物质，只有在显微镜下能够观察到。—块抹布中有多少个细菌？专家观点，每一块抹布洁洁程度不同，细菌数也不同。比如，一块抹布中有31个菌落，换算过来是每平方厘米有6200个细菌。
并不是所有的细菌都致病
既然生活中有如此多的细菌，那人体岂不是时刻处于危险之中？不少人还有用抹布擦洗过的碗的习惯，下次再用时岂不是会吃进去很多细菌，身体如何能够受得了？对此，专家介绍，尽管环境当中有很多微生物，其中也有很多的细菌，但并不是所有的细菌都会致病。在医学中，根据细菌的毒力的强弱，可以将之分为三大类，分别为致病菌、条件致病菌和非致病菌。
一般对于平常身体健康的人们来说，条件致病菌和非致病菌通常不会导致机体发病，只有致病菌才有可能会导致人体出现健康性的损害。但对于一些年老体弱或婴幼儿以及有慢性疾病的免疫功能不太好的人群来说，一些条件致病菌可能也会转化为致病菌，对机体会产生一定的危害。因此，对于小小微生物和消毒的问题，仍然要引起高度的重视。
抹布消毒：沸水煮、消毒液泡
既然抹布上可能会有如此多细菌，那么我们该如何给它进行消毒呢？专家建议，最好的方法还是用沸水煮，即先把一盆清水煮沸，待水沸腾之后再把抹布放进去，按照消毒的标准，通常要煮沸至少15分钟以上，才能消灭绝大多数的病菌。除此之外，消毒液爱泡也不失为一种很好的消毒方法。如果用消毒液浸泡（比如84消毒液），应该是将其稀释之后，再把抹布浸泡在里面，并且加个盖子，再浸泡30分钟以上，能够起到很好的消毒作用。
专家提醒，由于抹布上可能存在的细菌，一般不用抹布擦拭刚刚洗好的碗筷。现实生活中，最好的方法是将碗碟洗干净后置于架子之上，而后让它自然晾干，这样既简单经济实惠，而且也是最卫生的手段。
案板消毒：材质不同清洁方法也不同
除了抹布之外，厨房用品中还有许多地方容易滋生细菌，案板就是其中之一。因此，专家提醒，在使用案板时，一定要注意生熟分开，否则如果用刚刚切完了生菜的案板去切熟食的话，生食上携带的细菌就有可能通过案板污染熟食，导致病从口入。比如生食的肉、海鲜类中有很多致病菌，像海鲜中的副溶血弧菌会引起肠道的感染，水果、蔬菜中也会有一些致病的大肠杆菌，可以引起肠道致病。
现在市场上有很多材质不同的案板，那么不同的案板在家该怎么消毒呢？专家介绍，由于案板材质不同，清洁的方法上也有一些区别。对于木制或竹制的案板，清洗时要注意最好用流动的热水，顺着木头或竹子纤维的方向，朝一个方向去擦洗，清洗之后悬挂到比较通风的地方去晾干。对于塑料材质的案板，可以在水里加些醋或大量食盐泡15-20分钟再拿出来清洗，不宜用温度很高的热水去清洗，会促进它的老化；玻璃或陶瓷的案板由于表面较为光滑，不太容易滋生细菌，一般都是直接用流动的清水清洗净即可。另外，专家提醒，不管您的家中是什么材质的案板，当它出现明显划痕时就需要换新的了，因为划痕的缝隙中特别容易滋生细菌。因此，清洗案板很重要，定期更换也很重要。
冰箱消毒：冰箱清洁消毒剂、84消毒液
如果冰箱生熟不分，荤素不分，它们所带的细菌会有交叉污染，所以需定期进行清洗。尤其在夏季，食物容易变质，冰箱更要勤快清洗，一般要做到每周擦洗一次。
擦洗冰箱时，首先把冰箱断电，把里面东西全部拿出。而后先用抹布把里面污渍彻底清除，再喷洒冰箱清洁消毒剂。这样一来，不仅能够起到清洁消毒的作用，而且还可以能够消灭大部分的冰箱里的致病菌，并且现在市场上的冰箱消毒剂都比较容易挥发、汽化、没有刺激性，不会在冰箱里残留。如果没有专门的冰箱消毒剂，常用的84消毒液也可以。用84消毒液喷洒冰箱后，把冰箱门关上一段时间。等待冰箱中的消毒过程完成之后，再开冰箱门散一段时间味儿，就可以再盛放其他物品和食物了。
李雪源据央视《健康之路》整理