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介绍了计算流体力学（CFD）广泛应用的几种软件。结合具体实例，概括了近年来CFD在食品加工贮藏领域中的应用，探讨并展望CFD在食品加工贮藏工业领域中所占的优势及发展前景。
计算流体力学在食品加工贮藏中的应用
【摘 要】
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介绍了计算流体力学（CFD）广泛应用的几种软件。结合具体实例，概括了近年来CFD在食品加工贮藏领域中的应用，探讨并展望CFD在食品加工贮藏工业领域中所占的优势及发展前景。
【机 构】
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青岛农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2008年2期
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