论文部分内容阅读
桌上有惊慌
三本书,都与对吃的恐惧有关:有的着眼于吃的前奏,问“我们怎么会相信用毒物栽培食物是个好主意?”;有的提醒你不要轻信,要时刻当心自己“成为化学实验的对象”;有的则直指你平生对食物的很多基本看法,告诉你某些恐惧不过是以讹传讹。
《希望的收获》
作者:珍•古道尔 加里•麦克艾弗伊 盖尔•哈德逊
译者:范效成 范义涵
出版社:山西人民出版社
本书作者是著名的“黑猩猩女士”珍•古道尔(Jane Goodall)。上次见到这位传奇的黑猩猩研究者大概是一年半前,她在台上完成了激情十足的演讲,最后,还捶打着自己瘦弱的身体,模仿猩猩的叫声向大家问好。75岁的珍在丛林深处和黑猩猩共同生活了几十年,这让她有充分的时间思考,“黑猩猩面临的问题与非洲面临的问题紧密相关,而且这些在很多情况下是由全世界的精英们缺乏远见的生活方式造成的⋯⋯为了帮助我的黑猩猩们,我不得不考虑如何让那些在不自觉情况下掠夺自然界不可再生资源的人们睁开眼睛。”
无疑,珍是蕾切尔•卡逊(RachelCarson)的拥趸,她重复着蕾切尔在《寂静的春天》当中的忧虑—牛羊倒毙、孩子们莫名死亡,鸟不再飞来,田野、树林和沼泽一片寂静。蕾切尔说,是一种叫DDT的化学物质导致这一切。多年后,当DDT淡出历史,珍表示她发现了更多“死神的特效药”,“我们怎么会相信用毒物栽培食物是个好主意呢?”珍这次强调一个新的角度—食品安全和我们的心灵。“科学怪食”是她对转基因食品的称呼。《收获之神》的作者曾指出转基因技术凶险的一面,他追寻三个年轻科学家的脚步,记录了生物技术领域著名的孟山都(Monsanto)在技术竞争背后的秘密。珍在这本书中提到“现代企业已经变成贪婪的大地主、贵族和国王,企图控制我们的食物来源。”杀虫剂和转基因种子都是“阴谋”的一部分。
环保主义者声嘶力竭的呐喊还是有效果的。如今原始的种植方式重又回来了,有机农业被认定为“福音”。一些农民不用转基因种子,尽量不用化学物质,以自认仁道的方式对待动物并把污染降到最低。呐喊还催生了一批新环保主义者的诞生—“乐活族”是有机食品的庞大消费群体,多是年轻人,不多么有钱,推崇环保时享受多过责任,比如素食在他们是件很酷的事。蕾切尔和珍这样老派的环保人士强调的是“生态保护需要忍耐”,“乐活族”的理念则是“生态保护始于自身”。
《百年谎言》
作者:兰德尔•菲茨杰拉德
译者:但汉松 董苹
出版社:北京师范大学出版社
一百年前,“化学可以赋予你更好生活”的承诺把成千上万的人造化合物引入了我们的生活。这一方面带来了空前的人类生活方式的变化,同时也让一部分人感到焦虑,他们相信有一种“合成物信仰体系”在建立,而我们“正在成为化学实验的对象”。该书的价值不在于揭露了某种现在看来已经似是而非的谎言,它的论据乃至观点值得商榷。它的价值在于客观上提醒了我们:盲从于化工业当然是不可取的,但也要警惕环保主义者的“过犹不及”。
《吃的真相》
作者:云无心
出版社:重庆出版社
与很多讲吃乃至讲“养生”的书不同,此书虽然同样说吃,但并不轻言对错。“只要有人提出‘什么与什么不能同吃’,该说法总是能在短时间内广泛传播。如果‘不能同吃’的说法里再有一些科学名词,就更让人深信不疑了。关于豆浆的‘搭配禁忌’就是如此。”作者指出,我们通常所知有些关于吃的“专家说法”,根本就是以讹传讹。作为食品工程学的博士,作者云无心自己当然不会乱吃,但他并不像很多“权威专家”,武断命令你这样能吃那样不能吃,而是只把某样食物的益处和害处都告诉你,破除你的偏见和误解,让你自己理性地比较和选择。
美国的中学老师和科学家到哪儿集会
www.nationallabday.org
中国真应该也有一个这样的网站。
凯特•黎文斯和丽贝卡•史密斯,一个是伊利诺伊州密西西比河河畔的小学教师,一个是加州大学旧金山分校的生化学家,这两人的世界似乎没有什么交集。可是她们几乎同时在这个刚刚成立的网站上注册,并热切希望能够在上面找到自己的“另一半”。
这可不是个全国范围的交友婚配网。这个新网站是总统奥巴马11月底提出的“创新教育(Educate to Innovate)”运动的一部分,首页上挂着奥巴马题写的“鼓励青年成为生产者,而不仅仅是消费者。”网站旨在组织起全国教师和科学家的配对,一起来丰富中小学生的课外生活。每一个活动,都是由教育第一线的教师提出“科学实践”的课题,再通过网络平台寻找科学家搭档,一起策划、组织活动。
罗克艾兰县的小学教师凯特•黎文斯在网站成立第一天就注册了。黎文斯早就想把学校边上的密西西比河纳入她的科学课堂,当她提议自己班上五年级的孩子去检测大家每天喝的河水质量时,孩子们都激动极了。黎文斯想象着孩子们取了水样,拿到显微镜下认真观察,再去参观周边的水处理工厂⋯⋯有没有环境化学家愿意和他们一道去呢?黎文斯现在还期待着网站上的回复。作为网站的另一类主要用户,生化学家丽贝卡•史密斯从1987年就开始策划“科学与健康教育伙伴关系”,成功地为旧金山地区的科学家和中小学教师进行了两两配对。对于“National Lab Day”这样一个全国范围的大碰撞,史密斯表示:“慢慢来,去寻找合适的配对,一开始别期望太多,最重要的是互相尊重和信赖。”
网站不仅是一个平台,上面还陈列了一些很酷的科学实践范例,比如“怎么和科学家一起造火箭”,文档中列出了详细的步骤和酷图。对国内的朋友们来说,这本来是网站上相对最有价值的内容,但不知为什么,近来相关的内容暂时无法访问了。
互联网流行大爆料
Wakoopa.com
有时候我们很奇怪,为什么很多好用的网站、软件或者好玩的游戏我都不知道,而我的朋友们却早就在用了。或者像我们正在做的这个栏目,每期要搜寻好玩的网站推荐给你,但说实话,这是个挺重的体力活。Wakoopa这个网站就能某种程度上解决这些问题。注册后在网站上下载一个客户端,它会监控你使用的软件、听的歌、玩的游戏以及浏览的网站,然后分析你的应用分布情况。你可以通过这个结果来总结自己的行为,更重要的是,你可以从Wakoopa了解到别人正在做什么,哪些网站服务或者软件正在流行。
在线倒计时
e.ggtimer.com
一个在线闹钟。没有别的功能,就只是倒数时间来提醒你。有趣的是它的使用方法,你只需要在地址栏里输入网站的地址:e.ggtimer.com/,/后面输入需要倒数的时间即可。例如e.ggtimer.com/3years2months6days,只要你不关掉页面,它就会一直帮你盯住时间,直到3年两个月零6天后弹出窗口提示你时间到了。
24小时读书会
www.lanoo.cc
很多人都有读书读到一半突然很有感触的时候,要在过去,一部分人可能会把想到的东西写在书页的空白处,而在WEB2.0时代,蓝弩就是帮你干这个事的。蓝弩是一个功能并不新鲜的微博网站,只不过上面发表的微博主题都是对书的评价。我们进站的时候,一个网友正在实时更新读《狂热分子—码头工人哲学家的深思录》一书时的心得,也有人在上面挑剔翻译错误,这都无所谓,关键是你发表的言论能帮助更多人从细节上领略一本书的妙处。
三本书,都与对吃的恐惧有关:有的着眼于吃的前奏,问“我们怎么会相信用毒物栽培食物是个好主意?”;有的提醒你不要轻信,要时刻当心自己“成为化学实验的对象”;有的则直指你平生对食物的很多基本看法,告诉你某些恐惧不过是以讹传讹。
《希望的收获》
作者:珍•古道尔 加里•麦克艾弗伊 盖尔•哈德逊
译者:范效成 范义涵
出版社:山西人民出版社
本书作者是著名的“黑猩猩女士”珍•古道尔(Jane Goodall)。上次见到这位传奇的黑猩猩研究者大概是一年半前,她在台上完成了激情十足的演讲,最后,还捶打着自己瘦弱的身体,模仿猩猩的叫声向大家问好。75岁的珍在丛林深处和黑猩猩共同生活了几十年,这让她有充分的时间思考,“黑猩猩面临的问题与非洲面临的问题紧密相关,而且这些在很多情况下是由全世界的精英们缺乏远见的生活方式造成的⋯⋯为了帮助我的黑猩猩们,我不得不考虑如何让那些在不自觉情况下掠夺自然界不可再生资源的人们睁开眼睛。”
无疑,珍是蕾切尔•卡逊(RachelCarson)的拥趸,她重复着蕾切尔在《寂静的春天》当中的忧虑—牛羊倒毙、孩子们莫名死亡,鸟不再飞来,田野、树林和沼泽一片寂静。蕾切尔说,是一种叫DDT的化学物质导致这一切。多年后,当DDT淡出历史,珍表示她发现了更多“死神的特效药”,“我们怎么会相信用毒物栽培食物是个好主意呢?”珍这次强调一个新的角度—食品安全和我们的心灵。“科学怪食”是她对转基因食品的称呼。《收获之神》的作者曾指出转基因技术凶险的一面,他追寻三个年轻科学家的脚步,记录了生物技术领域著名的孟山都(Monsanto)在技术竞争背后的秘密。珍在这本书中提到“现代企业已经变成贪婪的大地主、贵族和国王,企图控制我们的食物来源。”杀虫剂和转基因种子都是“阴谋”的一部分。
环保主义者声嘶力竭的呐喊还是有效果的。如今原始的种植方式重又回来了,有机农业被认定为“福音”。一些农民不用转基因种子,尽量不用化学物质,以自认仁道的方式对待动物并把污染降到最低。呐喊还催生了一批新环保主义者的诞生—“乐活族”是有机食品的庞大消费群体,多是年轻人,不多么有钱,推崇环保时享受多过责任,比如素食在他们是件很酷的事。蕾切尔和珍这样老派的环保人士强调的是“生态保护需要忍耐”,“乐活族”的理念则是“生态保护始于自身”。
《百年谎言》
作者:兰德尔•菲茨杰拉德
译者:但汉松 董苹
出版社:北京师范大学出版社
一百年前,“化学可以赋予你更好生活”的承诺把成千上万的人造化合物引入了我们的生活。这一方面带来了空前的人类生活方式的变化,同时也让一部分人感到焦虑,他们相信有一种“合成物信仰体系”在建立,而我们“正在成为化学实验的对象”。该书的价值不在于揭露了某种现在看来已经似是而非的谎言,它的论据乃至观点值得商榷。它的价值在于客观上提醒了我们:盲从于化工业当然是不可取的,但也要警惕环保主义者的“过犹不及”。
《吃的真相》
作者:云无心
出版社:重庆出版社
与很多讲吃乃至讲“养生”的书不同,此书虽然同样说吃,但并不轻言对错。“只要有人提出‘什么与什么不能同吃’,该说法总是能在短时间内广泛传播。如果‘不能同吃’的说法里再有一些科学名词,就更让人深信不疑了。关于豆浆的‘搭配禁忌’就是如此。”作者指出,我们通常所知有些关于吃的“专家说法”,根本就是以讹传讹。作为食品工程学的博士,作者云无心自己当然不会乱吃,但他并不像很多“权威专家”,武断命令你这样能吃那样不能吃,而是只把某样食物的益处和害处都告诉你,破除你的偏见和误解,让你自己理性地比较和选择。
美国的中学老师和科学家到哪儿集会
www.nationallabday.org
中国真应该也有一个这样的网站。
凯特•黎文斯和丽贝卡•史密斯,一个是伊利诺伊州密西西比河河畔的小学教师,一个是加州大学旧金山分校的生化学家,这两人的世界似乎没有什么交集。可是她们几乎同时在这个刚刚成立的网站上注册,并热切希望能够在上面找到自己的“另一半”。
这可不是个全国范围的交友婚配网。这个新网站是总统奥巴马11月底提出的“创新教育(Educate to Innovate)”运动的一部分,首页上挂着奥巴马题写的“鼓励青年成为生产者,而不仅仅是消费者。”网站旨在组织起全国教师和科学家的配对,一起来丰富中小学生的课外生活。每一个活动,都是由教育第一线的教师提出“科学实践”的课题,再通过网络平台寻找科学家搭档,一起策划、组织活动。
罗克艾兰县的小学教师凯特•黎文斯在网站成立第一天就注册了。黎文斯早就想把学校边上的密西西比河纳入她的科学课堂,当她提议自己班上五年级的孩子去检测大家每天喝的河水质量时,孩子们都激动极了。黎文斯想象着孩子们取了水样,拿到显微镜下认真观察,再去参观周边的水处理工厂⋯⋯有没有环境化学家愿意和他们一道去呢?黎文斯现在还期待着网站上的回复。作为网站的另一类主要用户,生化学家丽贝卡•史密斯从1987年就开始策划“科学与健康教育伙伴关系”,成功地为旧金山地区的科学家和中小学教师进行了两两配对。对于“National Lab Day”这样一个全国范围的大碰撞,史密斯表示:“慢慢来,去寻找合适的配对,一开始别期望太多,最重要的是互相尊重和信赖。”
网站不仅是一个平台,上面还陈列了一些很酷的科学实践范例,比如“怎么和科学家一起造火箭”,文档中列出了详细的步骤和酷图。对国内的朋友们来说,这本来是网站上相对最有价值的内容,但不知为什么,近来相关的内容暂时无法访问了。
互联网流行大爆料
Wakoopa.com
有时候我们很奇怪,为什么很多好用的网站、软件或者好玩的游戏我都不知道,而我的朋友们却早就在用了。或者像我们正在做的这个栏目,每期要搜寻好玩的网站推荐给你,但说实话,这是个挺重的体力活。Wakoopa这个网站就能某种程度上解决这些问题。注册后在网站上下载一个客户端,它会监控你使用的软件、听的歌、玩的游戏以及浏览的网站,然后分析你的应用分布情况。你可以通过这个结果来总结自己的行为,更重要的是,你可以从Wakoopa了解到别人正在做什么,哪些网站服务或者软件正在流行。
在线倒计时
e.ggtimer.com
一个在线闹钟。没有别的功能,就只是倒数时间来提醒你。有趣的是它的使用方法,你只需要在地址栏里输入网站的地址:e.ggtimer.com/,/后面输入需要倒数的时间即可。例如e.ggtimer.com/3years2months6days,只要你不关掉页面,它就会一直帮你盯住时间,直到3年两个月零6天后弹出窗口提示你时间到了。
24小时读书会
www.lanoo.cc
很多人都有读书读到一半突然很有感触的时候,要在过去,一部分人可能会把想到的东西写在书页的空白处,而在WEB2.0时代,蓝弩就是帮你干这个事的。蓝弩是一个功能并不新鲜的微博网站,只不过上面发表的微博主题都是对书的评价。我们进站的时候,一个网友正在实时更新读《狂热分子—码头工人哲学家的深思录》一书时的心得,也有人在上面挑剔翻译错误,这都无所谓,关键是你发表的言论能帮助更多人从细节上领略一本书的妙处。