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明胶是非均一水溶性蛋白质的混合物,它具有很宽的分子量分布,分子量从几千至上百万.明胶的物理和照相性能取决于其分子量分布[1-5],所以控制明胶的分子量分布极为重要.
用高压浆料喷射法来改变明胶的分子量分布
【摘 要】
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明胶是非均一水溶性蛋白质的混合物,它具有很宽的分子量分布,分子量从几千至上百万.明胶的物理和照相性能取决于其分子量分布[1-5],所以控制明胶的分子量分布极为重要.
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2003年1期
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