【摘 要】
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为克服浓香型白酒在人工制曲过程中所存在的劳动强度大、工作效率低、产量低、品质不稳定等缺点,对一种浓香型白酒制曲机械化的控制系统进行研究。针对浓香型白酒的制曲工艺,
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为克服浓香型白酒在人工制曲过程中所存在的劳动强度大、工作效率低、产量低、品质不稳定等缺点,对一种浓香型白酒制曲机械化的控制系统进行研究。针对浓香型白酒的制曲工艺,采用传感器技术、PLC技术及HMI对其制曲的自动化控制过程进行实现。经实地安装操作应用验证,该套系统可操作性强、智能化水平强、生产效率和产量大大提高,具有一定的社会和经济效益,可在相关制酒厂加以推广应用。
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