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本文对广东省粤西地区传统食品糯米籺的历史由来、产品种类及加工方法进行阐述,分析了生产中的关键技术、关键控制点以及控制措施,对糯米籺的研究方向进行了预测。
糯米籺的加工技术及研究进展
【摘 要】
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本文对广东省粤西地区传统食品糯米籺的历史由来、产品种类及加工方法进行阐述,分析了生产中的关键技术、关键控制点以及控制措施,对糯米籺的研究方向进行了预测。
【机 构】
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茂名职业技术学院化学工程系;
【出 处】
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农业机械
【发表日期】
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2012年30期
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