【摘 要】
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水禽养殖业是中国的传统产业,近年来由于鸭、鹅养殖成本低、周期短、见效快,因此取得了突飞猛进的发展,在农业产业结构调整中,已受到世界各国的高度重视。随着经济的发展和人
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水禽养殖业是中国的传统产业,近年来由于鸭、鹅养殖成本低、周期短、见效快,因此取得了突飞猛进的发展,在农业产业结构调整中,已受到世界各国的高度重视。随着经济的发展和人民生活水平的提高,禽产品具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养优势和低能量消耗、低成本、饲养周期短的经济优势,增加白肉消费（禽类）减少红肉消费（猪等）,改变肉类消费结构已成为业界共识,市场对鸭、鹅产品的需求量越来越大。
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