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目的：确定一种高效廉价的提取啤酒酵母中氨基酸的方法。方法：啤酒酵母于50℃保温，加入不同的酶液，定时测定上清液中氨基酸含量。结果：上清液中氨基酸含量随时间延长而增加，尤以蜗牛酶与蛋白酶联用增加最多。结论：与其它方法相比，该法经济适用且获得氨基酸较多。
酶解法制备啤酒酵母中的氨基酸
【摘 要】
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目的：确定一种高效廉价的提取啤酒酵母中氨基酸的方法。方法：啤酒酵母于50℃保温，加入不同的酶液，定时测定上清液中氨基酸含量。结果：上清液中氨基酸含量随时间延长而增加，尤以蜗牛
【机 构】
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四川大学华西附一院药剂科
【出 处】
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华西药学杂志
【发表日期】
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2001年2期
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