【摘 要】
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[目的]优化松茸浓缩口服液制备过程中碱性蛋白的提取工艺。[方法]以新鲜松茸为原料,利用超声波辅助水提、弱碱盐溶液提取和醇溶液提取三步提取法提取松茸中的营养物质,制备成
【机 构】
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黑龙江省林副特产研究所黑龙江省非木质林产品研发重点实验室,黑龙江省林业科学院
【基金项目】
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黑龙江省森林工业总局科技攻关项目（sgzj Y2012022）
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[目的]优化松茸浓缩口服液制备过程中碱性蛋白的提取工艺。[方法]以新鲜松茸为原料,利用超声波辅助水提、弱碱盐溶液提取和醇溶液提取三步提取法提取松茸中的营养物质,制备成了松茸浓缩口服液;并以弱碱盐溶液提取松茸碱性蛋白,对影响因素碳酸氢钠浓度、氯化钠浓度、提取时间、提取温进行了正交试验分析,确定最佳工艺。[结果]试验确定了弱碱盐溶液提取松茸碱性蛋白的最佳工艺为：碳酸氢钠浓度0.3%,氯化钠浓度0.5%,提取时间150 min,提取温度80℃;此条件下碱性蛋白质的得率为1.16%。[结论]试验打破了松茸在传统口
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