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食品安全监管工作中要以＂有效预防、有序应对、有力控制＂为工作理念,以＂以人为本、减少危害、分级负责、科学预警、防控结合、快速反应＂为工作原则。＂凡事预则立,不预则废＂。食品安全监管实践表明,建立科学完善的食品安全突发事件预防与监测预警体系、提高突发事件处置响应与协调应对能力、健全突发事件处置评估与责任追究机制、