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微量元素锌是动物的必需元素，由于其在体内广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”，锌是体内40多种金属酶的组成成分，200多种酶的激活因子。参与核酸和蛋白质合成、能量代谢、氧化还原、细胞免疫和体液免疫过程；另外，有报道指出：锌具有促进舌轮膜味蕾细胞的迅速再生、增强食欲的作用．人体内锌含量不足时，不仅影响生长发育，代谢紊乱，而且免疫器官萎缩，免疫功能低下，易招细菌、病毒和真菌的侵入和感染；前T细胞（淋巴干细胞）转化为T细胞，