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本研究以高海拔藏区分离选育的特殊酵母菌通过分段控氧控温对优质大米进行发酵，以小分子多糖和多肽为主要产物，抑制了发酵液中有机酸类的产生，减少了大米发酵液的异味。同时以酵母活性衍生物为特殊功效成分，生产适合于化妆品用的大米发酵液原料，并进行保湿、修护、抗氧化、美白的体外功效评价。
多功效原料大米发酵液的开发及其功效评价
【摘 要】
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本研究以高海拔藏区分离选育的特殊酵母菌通过分段控氧控温对优质大米进行发酵，以小分子多糖和多肽为主要产物，抑制了发酵液中有机酸类的产生，减少了大米发酵液的异味。同时以酵母活性衍生物为特殊功效成分，生产适合于化妆品用的大米发酵液原料，并进行保湿、修护、抗氧化、美白的体外功效评价。
【机 构】
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兰州大学化学化工学院
【出 处】
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中国化妆品
【发表日期】
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2022年04期
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