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壳聚糖酶是最近发现的一种专一性降解壳聚糖的新酶。本文概述了壳聚糖酶的分布、理化性质和固定化情况；综述了它的催化降解特异性和分子学研究进展；对它在植物抗性方面的应用作了简要介绍
壳聚糖酶的研究进展
【摘 要】
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壳聚糖酶是最近发现的一种专一性降解壳聚糖的新酶。本文概述了壳聚糖酶的分布、理化性质和固定化情况；综述了它的催化降解特异性和分子学研究进展；对它在植物抗性方面的应用作
【出 处】
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化学通报
【发表日期】
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1999年05期
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