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(一)工艺流程原料→制湿淀粉→打芡→和面→漏粉→冷漂→晾晒→包装→成品(二)操作步骤1.原料选择选择淀粉含量高、无腐烂变质、新鲜干净的马铃薯作原料。2.制湿淀粉将原料用水冲洗
马铃薯粉丝手工 制作方法
【摘 要】
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(一)工艺流程原料→制湿淀粉→打芡→和面→漏粉→冷漂→晾晒→包装→成品(二)操作步骤1.原料选择选择淀粉含量高、无腐烂变质、新鲜干净的马铃薯作原料。2.制湿淀粉将原料用
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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1994年7期
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