【摘 要】
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建立了高效毛细管电泳法直接分离测定葡萄酒中苋菜红及壳蓝的方法。研究了缓冲体系种类、pH值、缓冲溶液浓度及有机添加剂对分离效果的影响。确定的最佳实验条件：未涂层石英毛
【机 构】
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河北大学化学与环境科学学院,保定市疾病预防控制中心
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建立了高效毛细管电泳法直接分离测定葡萄酒中苋菜红及壳蓝的方法。研究了缓冲体系种类、pH值、缓冲溶液浓度及有机添加剂对分离效果的影响。确定的最佳实验条件：未涂层石英毛细管柱（50cm×75μm），分离缓冲溶液10mmol／L柠檬酸-5mmol／L∥一环糊精（pH2．6），检测波长220nm，电泳电压20kv，压力进样（20kPa×3s），电泳温度为室温。该方法测定的苋菜红及亮蓝质量浓度在2-200mg／L范围内线性良好，苋菜红及亮蓝的检出限分别为0．58，0．50mg／L，线性相关系数-
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